עוגת בראוניז - מתכון קלאסי עם תמונות שלב אחר שלב

בראוניז שוקולד הם קינוח נפלא לשילוב עם תה או קפה. הם פופולריים ברחבי העולם, כך שקשה למצוא בעל בית שלא הכין בעצמו לפחות פעם אחת. וקשה למצוא מישהו שיכול לעמוד בפני המאפה הלח, הפירורי והמתוק הזה.

ערך תזונתי למנה

489.9 קק"ל

חלבונים: 5.6 גרם
שומנים: 34.9 גרם
פחמימות: 38.1 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 55 דקות
זמן במטבח: 25 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

הכינו שוקולד קלאסי עוגת בראוניז בבית זו לא תהיה בעיה. כל מה שאתם צריכים זה את המצרכים הכי משתלמים, קצת זמן ומצב רוח טוב!

היום נכין משהו טעים שׁוֹקוֹלַד עוגת בראוניז עם מילוי קוקוס. הקינוח מזכיר את חטיף הבאונטי הטרופי הידוע. השילוב באמת מזכיר תענוג שמימי. הקינוח המעורב רך, מתוק ומאוד שׁוֹקוֹלַדלמרות תכולת הקלוריות, אני עדיין רוצה עוד ביס. אז, חובבי מתוק, בואו נתחיל לבשל?

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

לביסקוויט

ביצה C1

3 מחשבים אישיים
סוּכָּר

150 ג'
קמח חיטה

120 ג'
שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

90 ג'
חֶמאָה

90 ג'
פתיתי קוקוס

50 ג'
קָקָאוֹ

40 ג'
אבקת אפייה

1.5 כפית

לקרם

חָלָב

250 מ"ל
חֶמאָה

100 ג'
פתיתי קוקוס

85 ג'
חלב מרוכז

80 ג'
אבקת סוכר

60 ג'
עֲמִילָן

2 כף

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים חפיסת שוקולד לסיר בעל תחתית עבה. ממיסים את השוקולד על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. היזהרו שלא לשרוף אותו.

שלב 2

שלב 3

בקערה נפרדת, שוברים 3 ביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים במשך מספר דקות עד שנוצרת מסה אוורירית.

שלב 4

מוסיפים ביצים למסת השוקולד, לאחר שהייתה מקוררת לטמפרטורת החדר, ומערבבים.

שלב 5

מוסיפים את הקמח לתערובת יחד עם שאר החומרים היבשים. ראשית, מוסיפים את פתיתי הקוקוס, לאחר מכן מערבבים את הקמח עם הקקאו ואבקת האפייה, ומוסיפים אותם בכמה תוספות, תוך ערבוב יסודי.

שלב 6

מניחים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות.

שלב 7

להכנת הקרם, יש לשפוך 5-10 מ"ל חלב מעל העמילן ולערבב היטב כדי למנוע גושים.

שלב 8

יוצקים את יתרת החלב לסיר ומחממים אותו. כשהחלב רותח, מוסיפים את פתיתי הקוקוס. מערבבים.

שלב 9

מוסיפים אבקת סוכר עד שהתערובת מסמיכה. מבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 10

מוסיפים עמילן וחלב לתערובת. מביאים שוב לרתיחה.

שלב 11

מוסיפים חמאה רכה לקרם. מערבבים. לאחר שהחמאה נמסה, מסירים מהאש.

שלב 12

מוסיפים את החלב המרוכז לקרם. מעבירים את הקרם המוגמר לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.

שלב 13

חותכים את העוגה לשניים. מורחים בנדיבות קרם על חצי אחד. מכסים בחצי השני.

שלב 14

הכניסו את הפאי המוגמר למקרר להתייצבות. קשטו כרצונכם. סיים!

5 סודות להכנת בראוניז מושלם

הבראוני האמריקאי כל כך קל להכנה, כל אחד יכול לאפות אחד. אפילו ילד יכול להכין בראוניז שוקולד במיקרוגל.

אבל אתם תמיד רוצים שהעוגה שלכם תרשים את המשפחה או את האורחים שלכם. כדי להשיג את המרקם, הטעם והארומה המושלמים של עוגת שוקולד, עקבו אחר הטיפים הפשוטים אך החשובים הבאים.

שׁוֹקוֹלַדהמרכיב העיקרי בבראוניז הוא זה שקובע כמעט הכל: המילוי הלח, הארומה והטעם העשירים והצבע היפה. בחירת שוקולד דורשת זהירות מיוחדת. עדיף לבחור חטיף איכותי, גם אם הוא יקר יותר.
בָּצֵקיש לערבב את הבצק היטב, אך לא בעוצמה רבה מדי. הוא מכיל חמאה, ביצים ושוקולד, ולכן ערבוב חזק עלול לגרום להיפרדות החומרים.
מְלִיתעוגת שוקולד היא מאכל טעים בפני עצמו, ולכן דורשת מינימום מילוי. אל תוסיפו כל מה שאתם יכולים להשיג לבלילה כדי לשמור על קינוח מאוזן.
זמן אפייה. אפו את הבראוני במשך 25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). זהו זמן האפייה האידיאלי כדי להבטיח שהעוגה נאפית באופן שווה תוך שהיא נותרת מעט לחה.
פִּלוּחַבראוניז קלאסיים מוגשים כעוגות קטנות. כדי לחתוך עוגה שלמה, יש לתת לה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לקרר לפני החיתוך.

איך לקשט

ישנן דרכים רבות לקשט עוגה להגשה. האפשרות הנפוצה ביותר היא זיגוג שלה. זוהי דרך נהדרת לא רק לתת לקינוח מראה מתוחכם עם גימור מבריק, אלא גם לשפר את הטעם.

פירות יער טריים תמיד יכולים לעזור לרכך את מתיקות השוקולד. עדיף לבחור משהו עם טעם חמצמץ מעט, כמו דובדבנים, אוכמניות או תפוזים.

אפילו טבח ביתי מתחיל יכול להכין את מתכון הבראוניז הזה. עוגה זו תהיה תוספת מדהימה לכל שולחן חג ותרשים את כולם. אז הקפידו לבדוק את מתכון עוגת השוקולד המהיר והקל הזה.

מתכונים דומים