סופגניות עם חלב חמוץ

יוצקים חלב חמוץ לקערה, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים במהירות.

מוסיפים את הביצה והסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.

יוצקים שמן חמניות מזוקק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

נפו את הקמח והוסיפו אותו במנות קטנות, תוך ערבוב טוב בכל פעם בעזרת כף.

כאשר הבצק מסמיך, פזרו את הקמח הנותר על משטח עבודה ולשו את הבצק כ-5-10 דקות. לאחר שהבצק חלק, רך והומוגני, צרו ממנו כדור.

לרדד את הבצק לעובי של כ-1.5 ס"מ בעזרת מערוך. חותכים דונאטס בעזרת חותכני עוגיות בקוטר 8 ס"מ ובקוטר 2-3 ס"מ. אם אין לכם כלים מיוחדים, השתמשו בספל בגודל מתאים לטבעות גדולות יותר ובפקק פלסטיק לעיגולים קטנים יותר.

מחממים את שמן החמניות על אש בינונית ומניחים אותו במחבת. מטגנים את הדונאטס עד להזהבה בתחתית, לאחר מכן הופכים אותם בעזרת מזלג. מטגנים עוד 1-2 דקות.

כשהסופגניות מוכנות, הוציאו אותן בעזרת מזלג אחד או שניים והניחו אותן על נייר מגבת.