ריבת אנטונובקה
כדי להכין ריבת תפוחים אנטונובקה סמיכה ודחוסה כמו ריבה, אין צורך בחומרי הסמיכות נוספים. פשוט הרתיחו את פרוסות התפוח בקליפות, ואז טחנו אותן באמצע ובסוף הבישול. זה יהפוך את הריבה לאחידה, עדינה ודחוסה יותר ככל שתסמיך, ללא כל חומרים שתסמיך.
- חלבונים: 0 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 0 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
תפוחים1 ק"ג
-
סוּכָּר300 ג'
-
מַיִם100 מ"ל
הוציאו את הגרעינים והגבעולים מהתפוחים השטופים, חתכו אותם לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ והניחו אותם בסיר. מניחים על אש בינונית ומוסיפים מים.
חכו עד לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 30 דקות, תוך ערבוב כדי למנוע מהפרוסות להישרף.
טוחנים את התפוחים עד לקבלת מחית חלקה והומוגנית.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר מתחיל להימס תחת השפעת החום.
מבשלים על אש נמוכה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה-שעה וחצי. פותחים את המכסה לעתים קרובות ומערבבים. לאחר מכן טוחנים שוב בעזרת בלנדר מוט ישירות בסיר כדי להפוך אותו לאוורירי ואוורירי יותר, ומביאים לרתיחה.
כאשר ריבת אנטונובקה הסמיכה וניתן לגעת בה בעזרת כף, הסירו מהאש ותנו לה להתקרר מעט. מזגו לצנצנות וסגרו רק כאשר הריבה הסמיכה מעט ומתחילה ליצור שכבה.
- 50 דקות
- 0 קלוריות
- 469
- שעה ו-55 דקות
- 0 קלוריות
- 299
- 20 דקות
- 53.9 קלוריות
- 881
- 45 דקות
- 128 קלוריות
- 521
- שעה ו-15 דקות
- 0 קלוריות
- 288
- 25 דקות
- 233.4 קלוריות
- 1084
- 10 דקות
- 112.6 קלוריות
- 742
- שעתיים
- 0 קלוריות
- 448