ריבת תפוחים ודגנים - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

הסמיכות של הריבה נובעת משיטת ההכנה המיוחדת והפקטין הטבעי המצוי בפירות היער. תוספת פרוסות התפוח מרככת את החמיצות של התפוז, מה שהופך את הריבה הבריאה והארומטית הזו לטעימה ומעוררת תיאבון עוד יותר.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים ודבש שחור

מרכיבים

מנות

תפוחים

200 ג'
צרודברי שחורים

400 ג'
סוּכָּר

600 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את פירות היער, הניחו אותם בסיר ומעכו קלות בעזרת מועך תפוחי אדמה. הוסיפו פרוסות תפוחים בכל גודל, קלופות וללא עודפים. בדקו את משקל הפרי לאחר הקילוף. פזרו סוכר, ערבבו והניחו לתערובת לנוח 30 דקות.

שלב 2

הניחו את המחבת על אש בינונית וערבבו לעתים קרובות במשך 3 הדקות הראשונות. ככל שהאש עולה, הנוזלים יתחילו להשתחרר, לכן אין להוסיף מים. בשלו עד שפרוסות התפוח רכות מאוד, כ-15 דקות.

שלב 3

העבירו את התערובת דרך מסננת כדי להסיר את המיץ. טחנו את תערובת פירות היער והפירות באמצעות בלנדר מוט. הוסיפו מעט מיץ לפי הצורך כדי להבטיח ערבוב חלק.

שלב 4

מעבירים את הפירה דרך מסננת בעזרת כף לקבלת ריבה רכה וחלקה להפליא. מבשלים אותה על אש בינונית במשך 7 דקות לאחר שהיא מגיעה לרתיחה.

שלב 5

ריבת התפוזים והצ'וקברי מוכנה. יש להניח בצנצנות מעוקרות ולאטום אותן לחורף.

היזהרו עם פירות יער

כשמבשלים פירות יער שלמים, הם בהכרח מתפוצצים כשהמיץ רותח. זה יכול לגרום לריבה להתיז באלימות רבה. לכן היזהרו ואל תגבירו את האש יתר על המידה. זה ישמור על ניקיון המטבח שלכם ויגן עליכם מפני כוויות.

מתכונים דומים