אגוזים בריאים עם חלב מרוכז: מתכון שלב אחר שלב

בקערת ערבוב, שלבו 50 גרם שמנת חמוצה, 2 ביצים (השתמשו גם בחלבונים וגם בחלמונים), קורט מלח, כל ממתיק שאתם משתמשים בו בדרך כלל, וגרם אחד של וניל (על קצה הסכין). ערבבו היטב את החומרים.

מוסיפים 35 גרם קמח סויה ומערבבים את הבצק בעזרת מטרפה (הוא יהיה סמיך כמו פנקייקים).

חממו את מחבת האגוזים לטמפרטורת הפעלה ושמנו בשמן צמחי במידת הצורך (תלוי בציפוי שלכם, אבל עדיף לשמן אותה, מכיוון שיש מעט מאוד שומן בבצק עצמו).

אנחנו מוציאים את הבצק הנוזלי בעזרת כף, מודדים את הכמות הנדרשת בכל גומה, סוגרים את המכשיר ואופים את האגוזים הבריאים שלנו באופה האגוזים במשך כ-3-5 דקות (הזמן עשוי להשתנות בהתאם למאפייני המכשיר).

אנחנו מוציאים את החצאים המוכנים לצלחת וחוזרים על התהליך עד שהבצק נגמר.

גזרו בעזרת מספריים כל בצק עודף שנוצר בקצוות במהלך האפייה ומעכו אותו. כך תיווצרו חתיכות בצק טעימות ופריכות שירגישו כמו אגוזים בתוך המילוי.

בקערה נפרדת, ערבבו יחד את החלב המרוכז לסוכרתיים, דומדמניות וחתיכות העוגיות המרוסקות. אין צורך להמתיק את המלית.