פונדנט שוקולד PP: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

האם מישהו שמנסה לשמור על תזונה בריאה יכול להתפנק עם פונדנט שוקולד (קאפקייק עם מרכז נוזלי נפלא)? ברור שכן! היום, נספר לכם איך להכין פונדנט טעים בטעם שוקולד בבית ללא סוכר, גלוטן, לקטוז או ביצים, ונציע מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של כל שלב.

ערך תזונתי למנה

221 קק"ל

חלבונים: 19.4 גרם
שומנים: 15.5 גרם
פחמימות: 4.0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 10 דקות
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

פונדנט PP הוא פינוק נהדר לאנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן, הסובלים מאלרגיות מזון שונות למרכיבים שאינם ממתכון הקינוח, כמו גם לכל מי שפשוט מנסה לאכול בריא, לפקח על משקלו ולשלוט בצריכת הקלוריות שלו.

כמובן, לא תמצאו את הקינוח הזה בתפריט של בית קפה או מסעדה ממוצע, אבל הכנת הפינוק הזה בבית אורכת פחות מ-10 דקות, וילדים ואורחים יתענגו מהטעם המדהים של העוגה הזו, שקרובה לגרסה לחה של עוגת הבראוניז האהובה על כולם.

כדי להכין פונדנט שוקולד בריא, נצטרך:

תבנית מאפינס (קרמית או סיליקון זה בסדר), אבל אם אין לכם, אפשר להכין מנות אישיות של קינוח שוקולד בקערת סלט קטנה או כוס, מכיוון שלא נאפה אותו בתנור, אלא פשוט במיקרוגל;
תבנית להקפאת מרכז השוקולד (כדאי שהיא תהיה קטנה יותר מהתבנית הראשית);
מיכל קטן לערבוב מרכיבים יבשים;
כף לערבוב בצק.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פונדנט שוקולד במיקרוגל

הכנת פונדנט שוקולד בריא במיקרוגל

מרכיבים

מנות

אבקת קקאו

10 ג'
קמח אורז

1 כף
חלב אורז

2 כף
שוקולד מריר 80%

15 ג'
קפה חזק

2 כף
שמן קוקוס

10 מ"ל
זרעי פשתן

1 כף
מַיִם

2 כף
אבקת אפייה

2 ג'
מַמתִיק

2 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שלב מקדים!

שוקולד הוא המרכיב העיקרי בעוגה שלנו, אז בואו נתחיל עם זה. קוצצים 15 גרם שוקולד מריר איכותי ומוזגים לתבנית, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 2

יוצקים חלב אורז חם על השוקולד ומערבבים במרץ עד שהשוקולד נמס. אמורה להיות תערובת שוקולד חלקה.

במקום חלב אורז, אפשר להשתמש בקפה מבושל. זה ייתן לעוגה טעם קפה ייחודי.

במידת הצורך, ניתן לחמם את התבנית עוד יותר במיקרוגל לטמפרטורה הרצויה. בדרך כלל, 10 שניות של חימום מספיקות כדי להתחיל להמיס את השוקולד מהר יותר.

שלב 3

יוצקים את תערובת השוקולד לתבנית סיליקון להכנת המילוי ומכניסים למקפיא עד להקפאה מלאה.

אם אין לכם תבנית מיוחדת כמו זו שבתמונה, אפשר להשתמש במגשי קוביות קרח רגילים או אפילו להקפיא את השוקולד בכף מדידה עמוקה.

הקפאת קרח השוקולד תיקח כ-5 שעות, לכן עדיף לעשות את שלב ההכנה הזה מראש, כך שכאשר תהיו מוכנים להכין את הפונדנט, תוכלו פשוט להוציא אותו מהמקפיא.

שלב 4

הבמה המרכזית!

בואו נכין את הבצק!

לשם כך, ערבבו כף אחת של זרעי פשתן טחונים עם 2 כפות מים והניחו לתערובת לעמוד לזמן מה. כך תיווצר "ביצת פשתן" - תערובת שתחבר את הבצק יחד במקום הביצה הקלאסית המשמשת במתכון הבסיסי לפונדנט.

ניתן להחליף את זרעי הפשתן הטחונים בקמח פשתן. מרכיב זה ניתן להשיג בחנויות מזון בריאות.

שלב 5

כאשר ביצת הפשתן הפכה לדמוית ג'לי, הוסיפו לה 2 כפות קפה.

אם אינכם אוהבים את טעם הקפה, ניתן להשתמש גם בחלב אורז בשלב זה.

שלב 6

אנחנו גם מוסיפים ממתיק לתערובת ומערבבים עד שהאבקה או הטבליה מתמוססים לחלוטין.

שלב 7

השלב הבא הוא להוסיף 10 מ"ל שמן קוקוס. לערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

השלב הבא הוא הוספת מרכיבים יבשים לבצק, שיהפכו את הפונדנט הטעים והבריא שלנו: כף קמח אורז, אבקת קקאו ואבקת אפייה.

ערבבו את שלושת המרכיבים בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן שלבו עם הנוזל.

שלב 9

מערבבים את הבצק.

התוצאה צריכה להיות מסה סמיכה בעלת עקביות דומה לבלילת פנקייק.

שלב 10

אנחנו מוציאים את המילוי הקפוא לעוגת השוקולד שלנו מהמקפיא.

שלב 11

מניחים את הליבה הקפואה במרכז התבנית שלנו ומעמיקים אותה כך שהבצק מכסה את הקרח בשכבה דקה.

מכיוון שליבת העוגה שלנו קפואה, היא לא תתקשה במהלך האפייה, והמלית תהיה רכה ונוזלית.

שלב 12

בישול במיקרוגל אורך כ-2 דקות.

פרמטרים אלה תקפים לתנור מיקרוגל בהספק מרבי של 800W. אם המיקרוגל שלכם חלש יותר, ייתכן שתצטרכו לאפות את העוגה קצת יותר זמן. עדיף לפתוח את הדלת ולעקוב אחר התקדמות האפייה דקה אחר דקה בפעם הראשונה, אך בסופו של דבר תדעו כיצד להכין את הפונדנט המושלם, תוך התחשבות במאפייני המכשיר שלכם, וכיצד להבטיח את הקרום הטוב ביותר האפשרי.

שלב 13

התוצאה הסופית היא פונדנט בריא וטעים להפליא, שהמתכון שלו מכיל רק מרכיבים בריאים ומינימום קלוריות בהשוואה לקינוחים דומים אחרים.

למי שאוהב להתנסות, אנו מציעים לשדרג את המתכון ולהכין פונדנט בננות בריא וייחודי במיקרוגל. להכנה, מעכו בננה בשלה או טחנו אותה. ניתן להוסיף את הבננה למרכז הקפוא או לבלילה. נסו מה שאתם הכי אוהבים.

אפשר גם פשוט לקשט את הפונדק המוגמר עם פרוסות בננה. זה ייראה יפה באותה מידה.