עוגת חלב נערת השרייה
עוגה זו, בעלת שם יוצא דופן, מקורה בגרמניה בזכות המותג הפופולרי של חלב מרוכז, Milchmädchen, שמתורגם כ"נערת חלב". שכבות העוגה עשויות מחלב מרוכז ויוצאות יבשות מאוד. לכן, כל קונדיטור עולה בתחילה עם הרעיון להשרות אותן.
- חלבונים: 6.6 גרם
- שומנים: 19.6 גרם
- פחמימות: 27.9 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
השריית שכבות עוגת "Milk Girl" צריכה להתאים בצורה מושלמת לקונספט הקינוח. בדרך כלל, מדובר בעוגה עדינה ורב-שכבתית עם קרם חמאה. לכן, הסירופ צריך להיות ניטרלי או חלבי. אני מציעה את האפשרות השנייה.
יצירת ההשריה אורכת רק כמה דקות. גם אז, הקפידו להשתמש רק במחבת בעלת תחתית עבה כדי למנוע שריפת הסירופ ופגיעה בטעם הכללי של העוגה.
-
חָלָב200 מ"ל
-
סוּכָּר3 כף
-
תמצית וניל0.25 כפית
מניחים את הסוכר בסיר בעל תחתית עבה, ואם רוצים, מוסיפים וניל או כל חומר טעם אחר שרוצים. או דלגים על מרכיב זה לקבלת עוגת "מילק גירל" קלאסית ללא טעם לוואי.
יוצקים חלב ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב בעזרת מרית עד להמסה מלאה של הסוכר.
הספגה של "מילק גירל" מוכנה. יש לתת לה להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן להשתמש בה לפי המתכון.
מתכון וידאו דומה: סירופ חלב להשריית שכבות עוגה
אם אתם עצלנים מדי לבשל משהו ורוצים להשריה במהירות, שקלו את האפשרות הזו. היא מושלמת למתכון "Milk Girl" מכיוון שהיא משתמשת בחלב מרוכז שנשאר. אלא אם כן, כמובן, אתם שותים אותו כשאף אחד לא מסתכל...
האם את צריכה להשרות את שכבות עוגת "מילק גירל"?
מתכון העוגה הקלאסי אינו דורש השריית השכבות. במקום זאת, גבינת השמנת או הקצפת אמורים להשרות את הבצק ולספק לחות מספקת בזמן שה"מילק גירל" המורכבת יושבת במקרר במשך מספר שעות. זה יוצר את הטעם החלק והקרמי של הקינוח.
עם זאת, אם אין לכם מספיק שמנת או שהיא סמיכה מדי, תוכלו להשרות את שכבות העוגה בנוסף. עם זאת, במקרה זה, העוגה תהיה מעט פחות יציבה ממה שהיא אמורה להיות בשיטה המסורתית.
- 5 דקות
- 123.7 קלוריות
- 1339
- 7 דקות
- 169.2 קלוריות
- 1922
- 10 דקות
- 312 קלוריות
- 7562
- 5 דקות
- 72.1 קלוריות
- 734
- 20 דקות
- 176 קלוריות
- 5494
- 5 דקות
- 120 קלוריות
- 821
- 5 דקות
- 0 קלוריות
- 3783
- 3 דקות
- 72.1 קלוריות
- 17069