ריבה שקופה עשויה מתפוחי גן עדן עם גבעולים
תפוחי גן עדן קטנים, קשים וחמצמצים אינם אידיאליים לאכילה טריים. אבל הם המרכיב המושלם לריבה. הם מלאי חיים וטעימים. אם תצליחו לשמור עליהם שלמים במהלך הבישול, תיצרו לא רק ריבה, אלא יצירת אמנות אמיתית.
- חלבונים: 0.2 גרם
- שומנים: 0.2 גרם
- פחמימות: 57.4 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
תפוחים1 ק"ג
-
סוּכָּר1 ק"ג
-
מַיִם200 מ"ל
מניחים את התפוחים השטופים בקערה, חותכים את הגבעולים בעזרת מספריים ונוקבים את הקליפה בעזרת מחט, גפרור מחודד או שיפוד.
מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומכסים במים חמים. מבשלים כ-5 דקות מרגע הרתיחה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת ומכסים במים קרים. זה יעזור לשמור על הקליפה מוצקה ולמנוע סדקים. משאירים למשך הלילה, ואז מסננים בבוקר.
מניחים את הסוכר והמים בסיר ומחממים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר. מערבבים מדי פעם בעזרת מרית.
יוצקים את הסירופ, לאחר שקורר לטמפרטורת החדר, לקערה עם תפוחי גן עדן.
מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות ומשאירים לחליטה עד הבוקר.
חזרו על תהליך הבישול והסירו את הקצף בעזרת מגבות נייר כדי לא להסיר יותר מדי סירופ.
מניחים את ריבת תפוחי גן העדן החמה בצנצנות מעוקרות, סוגרים והופכים עד שיתקררו לחלוטין. זה ייקח לילה שלם.
- 50 דקות
- 0 קלוריות
- 367
- 20 דקות
- 0 קלוריות
- 340
- שעתיים
- 0 קלוריות
- 448
- שעה ו-10 דקות
- 0 קלוריות
- 394
- 45 דקות
- 128 קלוריות
- 521
- שעה אחת
- 273 קלוריות
- 570
- שעה ו-10 דקות
- 156.6 קלוריות
- 2421
- 45 דקות
- 233.4 קלוריות
- 467