שרלוט תפוזים: מתכון לאפייה בתנור + 9 תמונות שלב אחר שלב

שארלוט הוא מאפה אנגלי מסורתי טעים וארומטי. המתכון המקורי דורש עוגת ספוג עם מילוי תפוחים. אבל בימים אלה, יש כל כך הרבה וריאציות של המנה הזו שכל אחד ימצא משהו שיתאים לטעמו. היום, נאפה שארלוט מעולה עם תפוז!

ערך תזונתי למנה

195 קק"ל

חלבונים: 8 גרם
שומנים: 6 גרם
פחמימות: 34 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 49 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

שרלוט עם גרידת תפוז זה יוצא מרענן מאוד. עוגת הספוג נשארת אוורירית באותה מידה, אבל הרבה יותר טעימה ועשירה. ההדרים גוברים לחלוטין על הטעם הקרמי של הפאי, ויוצרים פאי חדש ומקורי שישמח ילדים ומבוגרים כאחד.

הכנת שרלוט תפוזים כמעט ואינה עולה כסף! כמו תמיד, זה קל ופשוט. אני מציעה לכם מתכון בדוק למאפה ביתי מדהים. כל אחד יכול להכין אותו!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

3 מחשבים אישיים
סוּכָּר

130 ג'
קֶמַח

150 ג'
כָּתוֹם

1 מחשבים אישיים
מֶלַח

1 קַמצוּץ

הֲכָנָה

שלב 1

גרדו את קליפת התפוז. תצטרכו בערך כפית של קליפה לפאי.

שלב 2

קולפים את עיסת התפוז וחותכים לחתיכות קטנות אקראיות.

שלב 3

שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים קורט מלח. מקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

מוסיפים סוכר לקצף שנוצר בחלקים וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת בהירה יותר.

שלב 5

מוסיפים את גרידת התפוז לתערובת הביצים. מערבבים בעזרת מיקסר במהירות נמוכה.

שלב 6

מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים בעזרת מרית סיליקון. הבצק צריך להיות סמיך, כמו שמנת חמוצה.

שלב 7

קחו תבנית בקוטר 20 ס"מ. אם יש לכם תבנית מתכת, רפדו את התחתית בנייר אפייה. שפכו פנימה את הבלילה. סדרו את פרוסות התפוז מעל וחלקו אותן באופן שווה על פני הפאי.

שלב 8

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 30-35 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד.

שלב 9

מוציאים את העוגה שהתקררה מהתבנית ופוזים מעל אבקת סוכר. זה מוכן!

מתכון וידאו דומה: שרלוט תפוזים אוורירי

מחפשים מתכון בדוק ואמיתי לשרלוט רך ואוורירי? נטליה קלנינה יודעת איך להכין את עוגת הספוג הכתומה המושלמת! המאפים ריחניים להפליא, לחים וייחודיים.

תוכלו למצוא מתכון בדוק בבלוג הקולינרי של נטליה ביוטיוב. הסרטון קצר מאוד אך אינפורמטיבי: ללא תוספות או פרטים מיותרים. רק צעדים פשוטים וברורים ליצירת שרלוט מהמם לשולחן החג שלכם. הקפידו לצפות בסרטון ולשים לב למתכון הפשוט הזה!

הגישו את השרלוט חם. הוא ישמח את משפחתכם ואת האורחים בטעמו ובארומה העשירים. אם הבצק התקרר, ניתן לחמם אותו שוב במיקרוגל.

עיצוב והגשה

ניתן להגיש את הפאי בשלמותו או בחלקים. אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם במראה היפה של השרלוט, הקפידו לקשט אותו באלמנטים נוספים. אלה יכולים לכלול:

אבקת סוכר - הופכת כל מאפה לרך ואוורירי;
גנאש שוקולד - לשרלוט תפוזים, שוקולד מריר הוא הטוב ביותר;
קרמל - מקבלים עוגה מתוחכמת מאוד עם חלק עליון מבריק ויפה;
ציפוי שמנת חמוצה – הקציפו שמנת חמוצה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת יציבה ומרחו מעל השרלוט. קישוט זה לא רק נראה יפה אלא גם מגן על הפאי מפני התייבשות;
פירות יער ופירות – יש להיזהר מאוד כאן כדי לא להגזים בטעם ובארומה של התפוז. פירות ניטרליים כמו ענבים, אננס ותאנים הם הטובים ביותר.

תחליפים אפשריים

שרלוט תפוזים הוא אופציה נהדרת ומרעננת למאפה. התפוז מעניק לבצק ארומה הדרים בהירה, גוון כתום יפהפה וטעם מתוק.

אם אתם מרגישים הרפתקנים, אל תהססו להחליף את התפוז בכל פרי הדר אחר - לימון, אשכולית או מנדרינה. ניתן לשלב טעמים כדי ליצור טעם חדש וייחודי.

שיטת הבישול זהה בכל מקום: מערבבים את בצק הספוג, מוסיפים את הגרידה ומניחים את פרוסות הפרי בתבנית עם הבצק. סיימנו!

שרלוט תפוזים זה הוא מתאבן נהדר ומשפר את מצב הרוח. זהו תוספת טעימה לא רק לתה אלא גם לארוחת בוקר. התחילו את היום שלכם כמו שצריך - עם שרלוט ארומטי וטעים זה!

מתכונים דומים