סופגניות קפיר רכות במחבת >>> מתכון מהיר עם תמונות שלב אחר שלב

אם מעולם לא ניסיתם סופגניות קפיר קלאסיות, אתם בהחלט צריכים לנסות אותן. בעזרת המתכון המהיר והקל הזה, תוכלו ליצור פינוקים מתוקים עם תוצאות מדהימות, בלי להמתין זמן רב עד שתפח בצק.

ערך תזונתי למנה

256 קק"ל

חלבונים: 5 גרם
שומנים: 4.8 גרם
פחמימות: 48.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 6

מָהִיר סופגניות חמאה ללא שמרים יתקבל רך ורך מאוד אם תשתמשו במרכיבים בטמפרטורת החדר. לכן, לפני שאתם מתחילים מַתכּוֹןאה, אנחנו צריכים לתת להם להתחמם במשך 20 דקות.

במקרה זה, עלינו לשים לב לסוג השמן בו אנו משתמשים. אנחנו מבשליםחשוב לבחור שמן מזוקק ללא ריחות לא רצויים, מכיוון שהוא לא ישאיר טעם לוואי לא נעים או לא טבעי על הבצק. הוא אינו מעשן, כלומר דפנות הדונאטס יישארו בצבע יפה ולא יישרפו. עם זאת, זה חל רק אם מחממים את השמן על אש בינונית ולא משאירים את הדונאטס בו זמן רב יותר מהמומלץ.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

סופגניות קפיר אווריריות, מטוגנות במחבת

מרכיבים

מנות

קפיר

200 מ"ל
סוּכָּר

100 ג'
ביצה C1

1 מחשבים אישיים
ונילין

1 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
חֶמאָה

50 ג'
קֶמַח

400 ג'
מֶלַח

צביטות

הֲכָנָה

שלב 1

יוצקים קפיר חם לקערה עמוקה, מוסיפים ביצה, סוכר, חמאה מומסת, וניל, מלח ואבקת אפייה.

שלב 2

מערבבים במהירות עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח, תוך כדי המשך ערבוב. כשהקמח נספג, מוסיפים את המנה הבאה ומערבבים עם כף עד שנוצר בצק סמיך.

שלב 3

פזרו קמח על משטח עבודה והעבירו אליו את הבצק. לשו אותו בידיים, תוך כדי לוישה ואסיפה לכדור עד שהוא נשאר רך ולא נדבק עוד לאצבעות. לאחר מכן, רדדו אותו לעובי של כ-5-7 מ"מ, אך אל תרדדו אותו בעזרת מערוך.

שלב 4

חותכים עיגולי סופגניות גדולים, ואז חותכים את המרכזים. לושים את הבצק הנותר וחותכים עוד סופגניות, מבלי להשאיר עודפים.

שלב 5

מחממים את שמן החמניות, וברגע שהוא מתחיל לבעבע, מכניסים את הדונאטס פנימה. מטגנים אותם על אש בינונית במשך כמה דקות מכל צד. הופכים אותם בעזרת מזלגות - זוהי הדרך הקלה ביותר לעשות זאת.

שלב 6

סופגניות הקפיר והשמן מוכנות. הניחו אותן על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שמן, לאחר מכן סדרו אותן בשכבות על צלחת הגשה ולפזר אבקת סוכר.

סופגניות הדרים עם קפיר

אם אתם רוצים להוסיף גיוון לטעם של הדונאטס שלכם, אתם יכולים להוסיף את גרידת כל פרי הדר שיש לכם בבית במקום וניל: לימון, תפוז, מנדרינה או אפילו ליים.

אלכוהול לסופגניות

הוסיפו כפית אחת של קוניאק, רום או ליקר, אשר ישמשו כחומר טעם מעולה, וישנו באופן דרמטי את טעם הבצק המטוגן. האלכוהול יתאדה לחלוטין במהלך הטיגון. עם זאת, מרקם הטבעות המוגמרות יהפוך רך ונימוח יותר. והבצק עצמו יספוג בארומה של אלכוהול איכותי.

סוכריות בטעם לסופגניות

ניתן לפזר טבעות מטוגנות ביותר מאבקת סוכר. בתור התחלה, ניתן לערבב אותן עם סוכר וניל, קינמון ותבלינים אחרים כדי להוסיף טעמים חדשים. ניתן גם להחליף אבקת סוכר בכל ציפוי או תוספת. ניתן גם להוסיף אגוזים, סוכר, קוקוס או שבבי שוקולד מעל.

נסו לקשט את הסופגניות שלכם בדרכים שונות. אפילו המתכון הפשוט ביותר יקבל מימד חדש לגמרי.

מתכונים דומים