עוגת ספוג אוורירית ולחה

הכינו את כל המצרכים הדרושים. שפכו את החלב לסיר, הוסיפו את החמאה ובשלו על אש קטנה.

שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים סוכר, מלח ווניל.

ערבבו קמח ואבקת אפייה בכלי נפרד.

מקציפים ביצים וסוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית.

זה יגדל מאוד בנפח.

מנפים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים לתערובת הביצים בשני שלבים.

מערבבים הכל בזהירות בכל פעם.

יוצקים את תערובת החלב-חמאה החמה לתוך המסה המתקבלת.

מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הבצק לתבנית.

מכניסים לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות.

אופים את עוגת הספוג במשך 40 דקות.

בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. הוא אמור לצאת נקי.

אנחנו מוציאים אותו מהתבנית ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

לאחר מכן, עטפו את הביסקוויט בניילון נצמד והניחו למשך 4-5 שעות כך שהלחות בו תתפזר באופן שווה.