מתכון לקרואסונים של PP

זהו מקורו של הקרואסון במשך שלוש מאות שנים, אך טרנדים מודרניים באכילה בריאה מניעים אופים לחפש וריאציות חדשות על מאפים קלאסיים. זה מוביל להופעתן של דרכים מעניינות ליצירת קינוחים דלי קלוריות שהם לא רק טעימים אלא גם בריאים.

מתכון וידאו דומה: קרואסונים בריאים בבית

קרואסונים דלי פחמימות, אך טבעיים ובעלי כמות מתוקה בדיוק הנכונה? הצרפתים בהחלט יתפלאו מהמתכון הזה. זוהי גרסה די יוצאת דופן אך טעימה למאפים צרפתיים קלאסיים. מצאתי את המתכון הזה בערוץ היוטיוב של תזונה בריאה "FlyLina [מתכונים בריאים]".

מחבר מתכון הווידאו מדגים בפירוט את כל השלבים להכנת קרואסונים בריאים. הבצק, העשוי מגבינת קוטג' דלת שומן, לח, פירורי ורך מאוד. הטעם הקרמי הנעים אינו נופל בשום אופן ממתכון החמאה הקלאסי. המרכיבים מינימליים, והזמן המושקע שווה את זה כדי לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח טעים עם תה.

תשובות לשאלות נפוצות

מה אני יכולה להחליף ביצים במתכון הזה?

באפייה, ביצים משמשות כמקשר בין מרכיבים יבשים לנוזליים. הן גם מעניקות לבצק נקבוביות, צבע נעים וטעם. תחליפי ביצים מצוינים כוללים:

• יוֹגוּרט;
• רסק תפוחים;
• פירה בננות;
• גבינה רכה;
• אקווהפאבה.

בכל מקרה, למאפים יהיה טעם ייחודי משלהם.

האם בצק קרואסון צריך לתפוח לפני האפייה?

באופן אידיאלי, כדי להבטיח שהקרואסונים יהיו אווריריים ואווריריים לחלוטין, יש לתת להם לנוח לפני האפייה. עם זאת, ישנם טבחים שמדלגים על שלב זה, שלמעשה, יש לו השפעה מועטה על התוצאה הסופית.

האם אפשר לאפות קרואסונים קפואים?

יתרון גדול של קרואסונים הוא שניתן לאחסן אותם במקפיא ולאפות אותם בכל עת שנוח להם. עם זאת, לפני האפייה, יש להפשיר את המוצר למחצה מוגמר. ניתן לעשות זאת בשתי דרכים:

• השאירו את ההכנות במקרר למשך הלילה;
• להשאיר למשך 3-4 שעות בטמפרטורת החדר.

איך להכין קרואסונים בצבע זהוב-חום?

מאפים עם קרום זהוב ופריך נראים מעוררי תיאבון מאוד, ולכן כל עקרת בית מנסה להשיג את האפקט הזה.

ניתן להכין זאת על ידי מריחת חלמון ביצה על הבצק לפני האפייה. ערבבו את החלמון והחלב ביחס של 1:1 ומרחו את התערובת על הבצק בעזרת מברשת סיליקון.

איך לשמור על טריות קרואסונים לאורך זמן?

קרואסונים כל כך טעימים שאפשר לאכול אותם כל יום. אבל לא כולם יכולים להכין אותם כל יום. כדי להאריך את טריותם, יש להקפיד על כמה כללים פשוטים:

• תנו למאפים להתקרר מעצמם;
• יש לאחסן פריטים בשקית ניילון נקייה או בניילון נצמד;
• חותכים את הקרואסון קלות.

הטיפים הקטנים האלה יאפשרו לכם ליהנות ממאפים טעימים לאורך זמן רב יותר.