בראוני שוקולד עם מילוי נוזלי: מתכון + 9 תמונות שלב אחר שלב

בראוני שוקולד קלאסי ידוע במרקם הייחודי שלו, היוצר קרום דק ופריך תוך שמירה על לחות בפנים.

ערך תזונתי למנה

346 קק"ל

חלבונים: 10 גרם
שומנים: 19 גרם
פחמימות: 21 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 35 דקות
זמן במטבח: 35 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 4

השפעה זו מושגת באמצעות שימוש בחומרים טבעיים שׁוֹקוֹלַד, חמאה וכמות קטנה של אבקת אפייה. לפעמים מתכונים לא משתמשים כלל בחומר תפיחה. התוצאה היא בראוני עשיר. עם מרכז נוזלי בפניםהיום נלמד איך לבשל בדיוק את זה.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

2 מחשבים אישיים
שׁוֹקוֹלַד

100 ג'
חֶמאָה

75 ג'
סוּכָּר

60 ג'
קֶמַח

50 ג'
תמצית וניל

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים שוקולד מריר או חלב לחתיכות קטנות ומניחים בסיר.

שלב 2

מוסיפים קוביות חמאה רכה. מניחים בסיר כפול להמסה ומערבבים.

שלב 3

ערבבו את הביצים עם הסוכר, הוסיפו תמצית וניל או וניל לפי הטעם. הקציפו את החומרים עד לקבלת תערובת אוורירית ולבנה.

שלב 4

תוך כדי טריפה, יוצקים פנימה באיטיות את השוקולד המומס והחמאה שהתקררו. חשוב שהתערובת לא תהיה חמה מדי.

שלב 5

מוסיפים בהדרגה קמח חיטה מנופה. לושים את הבצק.

שלב 6

משמנים תבניות אפייה אישיות בחמאה, ואם רוצים, מפזרים עליהן מעט אבקת קקאו.

שלב 7

יוצקים את בצק השוקולד לתבניות.

שלב 8

אנחנו שולחים את הקאפקייקס לתנור שחומם מראש בתנור ב-160 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם למאפייני המכשיר שלכם.

שלב 9

בראוני נוזלי"מוכן. תהנה מהארוחה שלך!"

איך לבחור שוקולד לבראוניז

שׁוֹקוֹלַד — המרכיב העיקרי קלַאסִי בראוניז. אופים ועקרות בית משתמשים לעתים קרובות באבקת קקאו כחלופה לפינוק הזה. המרקם והטעם של עוגת ספוג זו אינם שונים בהרבה מזו המסורתית. עם זאת, עוגת הבראוניז האמריקאית, העשירה והארומטית, דורשת שימוש באבקת קקאו טבעית. שׁוֹקוֹלַד.

מתכון זה מתאים גם לשוקולד מיוחד וגם לשוקולד קינוח רגיל. כדי למנוע מתערובת החמאה להיקרש או ליצור גושים במהלך החימום, בחרו שוקולד עם לפחות 70% תכולת קקאו. זה יבטיח לא רק את המרקם הנכון לבלילה אלא גם את הטעם העשיר של העוגה. שוקולד מריר מתאים ביותר לבראוניז, בעוד שניתן להשתמש בשוקולד חלב או לבן לציפוי.

מה להגיש עם בראוניז

למרות שבראוניז הם מנה עצמאית, הם מוגשים לעתים קרובות עם תוספות שונות. העוגה נחתכת באופן מסורתי למנות קטנות, מה שמאפשר שפע של מקום בצלחת למרכיבים שונים המשפרים את טעם הקינוח. אלה עשויים לכלול:

פירות יער ופירות הם אופציה מרעננת לקיץ עבור אלו שרוצים לרכך מעט את טעמו של בצק שוקולד עשיר.

גלידה, סורבה - שילובים אלה יהיו בולטים במיוחד במקרה של "בראוני" נוזלי".

גלזורות ורטבים מוסיפים עושר לקינוחים. הקפידו לשקול את האפשרויות הללו אם אתם מכינים קאפקייקס עם אבקת קקאו.

כמובן, כוכב הצלחת חייב להיות עוגת השוקולד.

מתכונים דומים