השריית סוכר עם קוניאק - מתכון להשריית עוגת ספוג עם תמונות שלב אחר שלב

סירופ סוכר נחשב לבסיס, והוספת קוניאק אליו מעניקה לעוגות הספוג ארומה מיוחדת. מולקולות האלכוהול פועלות כמשפרי טעם, מה שהופך את שאר המרכיבים בעוגת הספוג, במלית ובקרם לתוססים ונעימים עוד יותר.

ערך תזונתי למנה

208.6 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 38.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 5 דקות
זמן במטבח: 3 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

סירופ סוכר להשרייה עם קוניאק

מרכיבים

מנות

מַיִם

150 מ"ל
סוּכָּר

120 ג'
קוֹנִיאָק

15 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

לנוחיותנו, אנו מודדים מיד את כל המרכיבים הדרושים.

שלב 2

יוצקים מים למצקת או סיר עם תחתית עבה ומוסיפים סוכר.

שלב 3

מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף.

שלב 4

כאשר כל גרגירי הסוכר נמסו, הסירו את המצקת מהאש.

שלב 5

תנו לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר, מזגו פנימה את הקוניאק וערבבו. אם תרצו להפוך את טעמו של הקוניאק לעדין וקשה יותר על ידי הסרת חלק מהאלכוהול, פשוט בשלו את האלכוהול והסירופ על אש קטנה במשך כמה דקות ואז תנו לו להתקרר.

שלב 6

סירופ הסוכר עם הקוניאק מוכן. שפכו אותו לכלי זכוכית, הניחו לו להתקרר לחלוטין, והשתמשו בו כדי להשרות את העוגה בזמן שאתם מרכיבים אותה. גם עוגת הספוג צריכה להיות קרה ובשלה.

מתי צריך סירופ השרייה?

יש להשתמש בו כדי להרטיב שכבות עוגה יבשות שלא נאפו עם חמאה, שמן צמחי, שמנת חמוצה או מרכיבים שומניים אחרים. מכיוון ששכבות אלו לחות באופן טבעי, הן בדרך כלל אינן דורשות הרטבה. אך ישנם יוצאים מן הכלל לכל כלל, וחלק מהעוגות עדיין דורשות סירופ. הוא גם מוסיף טעם לעוגות ספוג וקינוחים.

מתכונים דומים