שרלוט קמח תירס עם תפוחים
שרלוט הוא קינוח עתיק. הסבתות שלנו היו מכינות אותו, כי הוא כל כך מהיר וקל. המתכון למעדן הקלאסי הזה משתמש בקמח חיטה. עם זאת, זה לא בדיוק המרכיב הבריא ביותר. לכן אשתף אתכם בגרסה של פאי תפוחים העשוי מקמח תירס.
- חלבונים: 4.8 גרם
- שומנים: 4.3 גרם
- פחמימות: 35.1 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 8
כדי להפוך את שרלוט התפוחים לארמטי, הוסיפו מעט וניל, גרידת לימון או פתיתי קוקוס. לתוצאה מעניינת וחריפה יותר, אני ממליץ להשתמש בקינמון, הל וציפורן. יש להוסיף את התבלינים הללו במשורה כדי למנוע טעם יתר של הקינוח.
אם מוכן פַּאִי אם הרוטב לא מתוק מספיק, אתם מוזמנים להתאים את כמות הסטיביה. אתם יכולים גם להשתמש בממתיקים אחרים, כמו דבש, אריתריטול, סירופ מייפל או צוף אגבה. אתם יכולים גם להשתמש בסוכר רגיל אם רוצים. עם זאת, קחו בחשבון שזה יגדיל את תכולת הקלוריות של המנה.
-
ביצה C13 מחשבים אישיים
-
שמנת חמוצה150 ג'
-
שמן צמחי40 ג'
-
סטיביה1 כף
-
ונילין10 ג'
-
קמח תירס180 ג'
-
סוֹדָה1 כפית
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
תַפּוּחַ4 מחשבים אישיים
הכינו את תבנית האפייה. משחו את הדפנות בשמן צמחי ופיזרו את החלק העליון בקמח תירס. רפדו את התחתית בנייר אפייה. זה יקל על הוצאת הקינוח המוגמר מהתבנית.
קלפו ומגרענו שני תפוחים וחתכו אותם לחתיכות קטנות. שטפו ומגרענו שני תפוחים נוספים (ניתן להשאיר את הקליפה) וחתכו אותם לפרוסות דקות. אלה ישמשו לקישוט השרלוט.
שוברים שלוש ביצים לקערה עמוקה ומוסיפים קורט מלח, סטיביה ווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית ולבנה.
מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת הביצים ומקציפים שוב במיקסר. לאחר שהשמנת החמוצה נטמעת בבצק, מוסיפים את שמן הצמחים ומערבבים הכל יחד.
ערבבו את קמח התירס עם סודה לשתייה, סננו אותו דרך מסננת והוסיפו אותו לתערובת המוכנה. ערבבו.
יוצקים מעט מהבלילה לתבנית ומעליה שכבות של תפוחים קלופים. לאחר מכן מוסיפים עוד בלילה ושכבה של תפוחים. חוזרים על התהליך עד שייגמרו המצרכים. מכסים את הפאי בפרוסות דקות של תפוחים קלופים. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות.
הוציאו את השרלוט מהתנור ותנו לו להתקרר. לאחר מכן העבירו אותו לצלחת הגשה ותיהנו מהתה שלכם!
מתכון וידאו דומה: שרלוט קמח תירס בריא עם תפוחים
כדי להפוך את שארלוט לבריא ולא לפגוע בגזרה שלך, אתה רק צריך לשנות מעט את המרכיבים. לדוגמה, הכין אותו ללא חיטה קמח וסוכר. אפשר להשתמש בכל קמח אחר (דגנים מלאים, אורז, שיבולת שועל) וסירופ מייפל במקום.
יוצרת הערוץ "בישול מרגיע" משתפת מתכון ייחודי להכנת שרלוט תפוחים עם קמח תירס ודבש. צפו בסרטון שלה כדי ללמוד מדוע מוסיפים חלב לקינוח, כיצד לזרז את הכנתו ומה להוסיף לפאי כדי להבטיח שהוא יתפח היטב בתנור.
פאי תפוחים אופים בתנור בממוצע 40 דקות. כדי להבטיח תפיחה נכונה, הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ואל תפתחו את הדלת במהלך האפייה. כדי לבדוק אם הפאי מוכן, השתמשו בקיסם או שיפוד עץ.
זה מאוד מאוד קל לעשות. פשוט תכניסו שיפוד לקינוח המוגמר ותמשכו אותו החוצה באיטיות. אם השיפוד יוצא בקלות ואין עליו שאריות בצק נא, הפאי אפוי לחלוטין ומוכן להגשה. רק אל תמהרו לחתוך את הקינוח מיד. הניחו לו להתקרר במשך 10 דקות לפני שאתם מעצבים אותו למנות.
עכשיו למדתם את כל הסודות להכנת שרלוט תפוחים בריא, טעים ומלא טעם. הכינו את הקינוח הזה בבית ותיהנו מטעמו המעודן והייחודי!








