שרלוט מקמח שיפון עם תפוחים
פאי שרלוט הוא פאי טעים לכל שולחן. אבל למרבה הצער, כמו כל מאפה, הוא עשיר בקלוריות. 100 גרם של היפהפייה הרכות הזו מכילות כ-200 קלוריות. כל מי ששומר על הגזרה שלו צריך להימנע מאכילת יותר מפרוסה אחת ביום, או אפילו לוותר לחלוטין על הקינוח האהוב עליו.
- חלבונים: 6.4 גרם
- שומנים: 10.8 גרם
- פחמימות: 26.3 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 8
אבל אל תמהרו להוציא את שרלוט התפוחים הארומטי מהתזונה שלכם. היום, אני מציע לכם גרסה טעימה לא פחות ובהחלט בריאה. פַּאִי תַפּוּחִים מִן שִׁיפוֹן קמח. ללא חמאה, אבקת אפייה, ואם רוצים, סוכר.
אנשים רבים חושבים שמאפים המיוצרים מקמח שיפון הם דחוסים וגמישים. נכון שהמוצר לא יהיה רך ואוורירי כמו אלה המיוצרים מקמח חיטה, אבל אם תעקבו אחר כל טיפי הבישול שאשתף היום, שרלוט שיפון יפתיע אתכם בקלילות וברכות שלו. בואו נתחיל!
-
תפוחים650 ג'
-
קמח שיפון160 ג'
-
ביצה C14 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר100 ג'
הכינו את המצרכים הדרושים. הקפידו לנפות את קמח השיפון ולשטוף היטב את התפוחים תחת מים זורמים. הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
מחלקים את התפוחים לארבעה חלקים וחותכים לחתיכות קטנות אקראיות.
מוסיפים סוכר לביצים. מקציפים הכל היטב במיקסר כ-5-7 דקות במהירות בינונית.
כאשר תערובת הביצים הכפילה את גודלה והיא לבנה לחלוטין, מוסיפים את הקמח המנופה. עדיף לשפוך את הקמח דרך מסננת דקה ולנפות אותו שוב. מערבבים בעדינות את הבצק.
מוסיפים את התפוחים לבצק ומערבבים הכל יחד.
מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה. משמנים את התחתית והדפנות בשמן צמחי או חמאה.
מרפדים את קלתית הפאי בבצק. אופים כ-35-40 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
השרלוט מוכנה. בתאבון!
מתכון וידאו דומה: פאי מקמח שיפון עם תפוחים וגבינת קוטג'
מה אפשר להכין עם קמח שיפון? הדברים הראשונים שעולים בראש הם לחם ומאפים מלוחים. אבל אפשר גם להכין איתו פאי תפוחים נפלא בסגנון שרלוט. הפאי ריחני, רך וטעים להפליא. אין לו את טעם הלוואי של לחם שיפון, והבצק לא מתפורר כלל כשחותכים אותו.
יוצרת ערוץ היוטיוב "קל לבשל" תראה לכם איך להכין גבינת קוטג' ותפוחים שרלוט אוורירי ויפהפה מקמח שיפון. לודמילה מציעה למנויים ולמבקרים סרטון מפורט שלב אחר שלב שקל לשחזר במטבח שלכם. הקפידו לצפות בסרטון ולשים לב למתכון, בדיוק כמוני!
- אם התפוחים מתוקים מספיק, אפשר לוותר על הסוכר במתכון השרלוט. במקרה זה, עדיף לגרר את הפירות על פומפיה גסה כדי לוודא שהם יתמזגו היטב עם הבצק. לפני כן, סחטו אותם בעדינות בבד גבינה כדי להסיר עודפי לחות.
- כדי למנוע מהקרום העליון להתקלף במהלך האפייה, מרחו את פני השטח של השרלוט בחמאה מומסת. קחו בחשבון שזה יגרום לגימור מט, והתוספות לא יידבקו כראוי.
- השתמשו בקינמון או וניל בעת הכנת הבצק אם אתם מודאגים מטעם קמח שיפון של השרלוט. כפית אחת בלבד של מרכיב זה תוסיף צבע חדש לפאי ותמלא את המטבח בארומה מענגת.
הקפידו לקשט את פני השטח של שרלוט השיפון ברוטב שוקולד או בצק סוכר-שמנת חמוצה.
אפשר להשתמש בשוקולד מריר עם כמות קטנה של סוכר. שמנת חמוצה דלת שומן בסדר - במקרה כזה, טרפו אותה היטב עם אבקת סוכר.
בדרך כלל מגישים את שארלוט מעט חמה - זה מאפשר לטעם המילוי ולרכות הבצק להתפתח במלואם, והארומה תהיה עזה יותר. ניתן לחמם שוב חתיכות בודדות במיקרוגל.
הקפידו להכין את עוגת שרלוט השיפון הזו במטבח שלכם. היא טעימה!








