שרלוט תפוחים עם מרגרינה: מתכון לאפייה בתנור + 9 תמונות שלב אחר שלב

פאי תפוחים העשוי עם מרגרינה הוא טעים ומשביע. הוספת תחליף חמאה הופכת את שרלוט התפוחים לרך ואוורירי מאוד, וגורם לו פשוטו כמשמעו להינמס בפה. אם תכינו אותו עם פרופורציות מדויקות של המרכיבים, הוא יהיה טעים וקל.

ערך תזונתי למנה

191.1 קק"ל

חלבונים: 4.2 גרם
שומנים: 2.5 גרם
פחמימות: 37.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 55 דקות
זמן במטבח: 35 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 4

לפי גרסה אחת פאי תפוחים עם מרגרינה עקרות בית אמריקאיות החלו לייצר מרגרינה לראשונה בשנות ה-60. במהלך המשבר הפיננסי בארצות הברית, הומצאה מרגרינה כתחליף לחמאה. כמו כן, הומצאה אבקת אפייה, שהחליפה ביצים יקרות, חלב ושמרים. עם הזמן, מרגרינה מצאה שימושים רבים והחלה לשמש באפייה כחלופה מוכחת לחמאה.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

שרלוט עם מרגרינה ותפוחים בתנור

מרכיבים

מנות

מַרגָרִינָה

90 ג'
ביצה C1

3 מחשבים אישיים
סוּכָּר

200 ג'
קֶמַח

200 ג'
סוֹדָה

3 ג'
חוֹמֶץ

1 כף
תפוחים

4 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים את הסוכר. טורפים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2

קולפים ומוציאים את ליבת התפוחים, מוציאים אותם לקוביות ומניחים בצד. מניחים בצד תפוח אחד לקישוט. מוסיפים את המרגרינה, שהומסה מעט במיקרוגל או בסיר כפול, לביצים ומערבבים.

שלב 3

מוסיפים חצי מכמות הקמח שנלקחה מהכמות הכוללת ולשים את הבצק הנוזלי.

שלב 4

אנחנו מכבים את סודה לשתייה עם חומץ, יוצקים אותה לבצק ומערבבים היטב כך שאבקת האפייה הביתית תתפזר באופן שווה.

שלב 5

מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים. הבצק יהיה די סמיך ודחוס, אבל אל דאגה; ככה זה אמור להיות במתכון הזה. לאחר מכן מוסיפים את התפוחים הקצוצים ומערבבים עד לקבלת בצק חלק.

שלב 6

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24-27 ס"מ בשמן צמחי ומרפדים אותה בנייר אפייה. מניחים את הבצק בתבנית ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית גמישה.

שלב 7

קלפו את התפוח האחרון, חתכו אותו לפרוסות וסדרו את החתיכות בסדר אקראי ופיזרו סוכר.

שלב 8

אופים בתנור שחומם מראש ל-150-160 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות. יש לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם: אם הקצה יוצא נקי, העוגה מוכנה. יש לתת לעוגה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן לפזר אבקת סוכר.

שלב 9

שרלוט תפוחים עם מרגרינה מוכן. חותכים למנות ומגישים עם תה.

על נזקי המרגרינה

מרגרינה נחשבת כיום בטוחה בדרך כלל לצריכה אנושית. עם זאת, יצרנים מתעקשים כי אין לחמם מאפים המכילים אותה מעל 200-220 מעלות צלזיוס, שכן הדבר ישחרר חומרים מזיקים.

אלטרנטיבה למרגרינה

ניתן להחליף לחלוטין את המרגרינה בחמאה. כך תקבלו בצק שרלוט אחיד יותר הודות לפיזור אחיד יותר של בועות אוויר שמשחררת אבקת האפייה. שמן קוקוס מצוין גם לאפייה, כתחליף מלא למוצרים מסורתיים המכילים שומן.

שליטה על מספר התפוחים

אם הפרי עסיסי מדי, עדיף להשתמש במעט פחות ממנו בבצק או לערבל אותו תחילה בקמח. אחרת, עודף המיץ עלול לגרום לבצק להיאפות זמן רב ולהישאר רטוב גם לאחר שהציפוי נשרף.

נסו מתכוני שרלוט שונים ובטוח שתמצאו את המושלם עבורכם. אני מקווה שהאתר שלי יעזור!

מתכונים דומים