שרלוט תפוחים עם שמנת חמוצה: מתכון לאפייה בתנור + 8 תמונות שלב אחר שלב

פאי שרלוטה קלאסי עם שמנת חמוצה הוא פאי התפוחים הכי טעים, פשוט נמס בפה. הוא מהיר וקל להכנה בצורה מדהימה. אתם רק צריכים לדעת כמה טריקים ולהיות עם המתכון הכי טוב, הכי אמין ואמין בהישג יד. זה בדיוק מה שאני רוצה לשתף אתכם היום.

ערך תזונתי למנה

186 קק"ל

חלבונים: 2.8 גרם
שומנים: 5.2 גרם
פחמימות: 31.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

לבישול שרלוט תפוח נצטרך פשוטו כמשמעו 20 דקות של זמן פנוי. במהלך הזמן הזה, יהיה לכם זמן להכין בצק עם שמנת חמוצה, וגם להכין את מלית הפאי. לאחר מכן היא תאפה בתנור, ותותיר אתכם חופשיים להמשיך בשגרת יומכם.

אֲנִי אני מוסיפה שמנת חמוצה לתוך הבצק כדי שיהיה יותר עָדִין ואוורירית. אפשר להשתמש ביוגורט או קפיר במקום. בזכות מוצרי החלב הללו, השרלוט תופח היטב במהלך האפייה וגם הופך מִיצִי וטעים להפליא.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

3 מחשבים אישיים
מֶלַח

1 קַמצוּץ
סוּכָּר

150 ג'
שמנת חמוצה

250 ג'
שמן צמחי

60 מ"ל
לִימוֹן

1 מחשבים אישיים
קֶמַח

270 ג'
אבקת אפייה

10 ג'
תַפּוּחַ

3 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים סוכר ומלח. לאחר מכן טורפים הכל היטב עד שהתערובת מסמיכה.

שלב 2

מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה וחמאה ומערבבים. מומלץ להשתמש בחמאה ללא טעם. מוסיפים גם גרידת לימון שלם ו-2 כפות מהמיץ שלו. מיץ הלימון נחוץ כדי להבטיח שהבצק של הפאי יהיה אוורירי ונקבובי.

שלב 3

בעזרת מסננת, הוסיפו את אבקת האפייה והקמח לתערובת הנוזלית. נפו את החומרים היבשים כדי להסיר גושים.

שלב 4

רפדו את תחתית התבנית בנייר אפייה. שפכו עליו את הבלילה והחליקו אותה.

שלב 5

שטפו את התפוחים והוציאו את ליבתם. חתכו אותם לפרוסות דקות.

שלב 6

מניחים את פרוסות התפוחים על גבי הבצק כך שיהיו שקועים מעט בתוכו.

שלב 7

מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות.

שלב 8

הוציאו את הפאי מהתנור ותנו לו להתקרר מעט. לאחר מכן חתכו אותו לפרוסות ותיהנו מהמאפים הטעימים שלכם!

מתכון וידאו דומה: פאי שמנת חמוצה עם תפוחים

שרלוט תפוחים הוא הקינוח המושלם לארוחת חג. למרות שהוא מהיר להכנה, הוא פשוט טעים להפליא. אם רוצים, אפשר לקשט אותו באבקת סוכר או אפילו בציפוי מרנג.

אם אתם רוצים ללמוד איך להכין פאי אוורירי, מלא טעם וטעים, צפו בסרטון הזה מהערוץ "הגן שבו הכל גדל". מתכון מפורט זה יעזור לכל אחד להכין פאי מדהים. שמנת חמוצה שרלוט, אשר ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד. העיקר הוא לפעול לפי ההוראות, ותוצאות חיוביות לא יאחרו לבוא.

עצה

עבור שרלוט על בצק שמנת חמוצה כדי להבטיח שהבצק יהיה אוורירי ואוורירי ככל האפשר, טרפו את הביצים היטב. תהליך זה מחדיר אותן לחמצן, וכתוצאה מכך נוצרת בלילה אוורירית.
אני ממליץ להשתמש עבור פאי שמנת חמוצה תפוחים ירוקים חמוצים. עדיפים תפוחים מוצקים, שכן פירות עסיסיים יוסיפו עודף לחות לקינוח.
ישנן מגוון דרכים לחתוך תפוחים לשרלוט. אפשר לחתוך אותם לקוביות ולערבב אותם בבלילה, ולפזר אותם לאורך כל הפאי. אם משתמשים בפרוסות תפוחים, מומלץ לסדר אותן בשכבות או פשוט להניח אותן מעל הקינוח.

תחליפים אפשריים

מתכון זה דורש כמות נדיבה למדי של סוכר גרגירי בשרלוט. ניתן להחליף מרכיב זה בקלות בדבש, סירופ מייפל או מולסה. סטיביה או אריתריטול הם ממתיקים מומלצים.

איך לשפר את הארומה של שרלוט?

להכין שרלוט תפוחים עם תוספת של שמנת חמוצה אם הפאי טעים יותר, הוסיפו וניל או פתיתי קוקוס. גרידת לימון תעניק ארומה הדרים מרעננת שתמלא מיד את כל המטבח. מרכיבים אלה אידיאליים לשרלוט קלאסי, מכיוון שהם אינם משפיעים באופן משמעותי על טעם הקינוח.

אם אתם מחפשים פינוק מלוח יותר, נסו קינמון, ג'ינג'ר, הל, ציפורן ואפילו פלפל אנגלי. רק וודאו שלא להגזים עם התבלינים או להוסיף את כולם בבת אחת. אחרת, אתם מסתכנים בפגיעה לא רק בארומה אלא גם בטעם של השרלוט.

חזור על כך מתכון פשוט ותוודאו לשתף את זה עם אחרים. בתאבון!

מתכונים דומים