עוגת שרלוט לפי המתכון של סבתא - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

שארלוט תהיה בדיוק כמו של סבתא: טעימה, משביעה ומלאה בנדיבות. פאי תפוחים ריחני וטעים זה עם צימוקים ישמח כל מי שינסה אותו בפעם הראשונה. וקלות ההכנה שלו הופכת את שארלוט למועדפת על כל שאר המאפים.

ערך תזונתי למנה

232 קק"ל

חלבונים: 13 גרם
שומנים: 10 גרם
פחמימות: 1 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 6

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

שרלוט לפי המתכון של סבתא

מרכיבים

מנות

קֶמַח

160 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
סוּכָּר

240 ג'
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
שמנת חמוצה

250 ג'
חֶמאָה

100 ג'
תפוחים

7 מחשבים אישיים
צִמוּק

150 ג'
קינמון

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

אנחנו חותכים את הליבות מהתפוחים השטופים וחותכים כל אחד ל-10-12 פרוסות, תלוי בגודל הפרי.

שלב 2

בקערת מיקסר, שוברים את הביצים, מוסיפים את כל הסוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת אוורירית ורכה.

שלב 3

כעת הוסיפו את השמנת החמוצה וערבבו בתנועות כלפי מעלה. לאחר מכן, ערבבו את הקמח ואבקת האפייה בקערה וניפו אותם לתוך הבצק. ערבבו עד לקבלת בצק חלק וללא גושים, תוך כדי עבודה מלמטה למעלה כדי למנוע מהתערובת לשקוע.

שלב 4

יוצקים את החמאה המומסת למיקרוגל ומערבבים שוב בעדינות.

שלב 5

יוצקים רבע מהבלילה לתבנית האפייה המוכנה. מחליקים את פני השטח בעזרת מרית סיליקון גמישה או מרית קרם.

שלב 6

מניחים שכבה אחת של תפוחים מעל ומפזרים עליהם חצי כפית קינמון.

שלב 7

כעת הוסיפו שכבה שנייה של תפוחים, פזרו את הצימוקים מעל, לאחר מכן פזרו קינמון ויוצקים את הבלילה הנותרת מעל.

שלב 8

אפו את השרלוט בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך כשעה. בדקו את המוכנות בעזרת קיסם. אם פני השרלוט יוצאים נקיים וללא בלילה, היא מוכנה. הוציאו מהתנור, הניחו לה להתקרר עד שהיא חמה, ולאחר מכן הפכו על צלחת הגשה.

שלב 9

מתכון שרלוט של סבתא מוכן. רק תראו כמה טעים זה נראה כשחותכים. קשטו באבקת סוכר והגישו ללא תוספת או עם פירות יער.

בחרו תפוחים בחוכמה

עוגת שרלוט תהיה טעימה ביותר אם תשתמשו בתפוחים חמצמצים. הם יעניקו ארומה ייחודית ויאזנו את המתיקות של הפאי.

הכנת הטופס

כמות המרכיבים מחושבת לתבנית בקוטר 28 ס"מ. רפדו את התחתית בעיגול נייר אפייה, משחו בנדיבות את נייר האפייה ואת הקצוות בחמאה רכה. לאחר מכן פזרו קמח חיטה או פירורי לחם לא מתובלים. זה ימנע מהשרלוט להידבק לתבנית ויקל מאוד על הוצאתו.

מתכונים דומים