שרלוט דובדבנים: מתכון לאפייה בתנור + 8 תמונות שלב אחר שלב

שרלוט דובדבנים טעים, אוורירי ונימוח זה הוא מאפה ביתי טעים שבטוח ירשים. הוא משתלב בצורה מושלמת עם חלב ומיץ, כמו גם עם תה חם, קפה או קקאו. קינוח זה יהפוך כל ערב לטוב ומהנה עוד יותר.

ערך תזונתי למנה

284 קק"ל

חלבונים: 13 גרם
שומנים: 10 גרם
פחמימות: 44 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 50 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

החלק הכי טוב במתכון הפשוט הזה הוא שכמעט תמיד יש לכם את המצרכים בהישג יד. אחרי הכל, למי אין קמח, סוכר וביצים בבית? המצרכים האלה חיוניים לבצק עוגת ספוג, שניתן למלא בכל פירות יער או פירות. השתמשתי גם בקפיר ושמנת חמוצה. המצרכים האלה הופכים את הקינוח המוגמר להרבה יותר רך.

למילוי, אני ממליצה להשתמש בדובדבנים גדולים, מתוקים ועסיסיים. חשוב שהם לא יהיו מימיים מדי, כי זה ישנה את המרקם של הפאי. התחילו להכין את הפאי המדהים הזה איתי. אני מבטיחה לכם שתאהבו את התוצאה!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

דובדבנים

150 ג'
קֶמַח

360 ג'
סוּכָּר

200 ג'
ביצה C1

3 מחשבים אישיים
קפיר

150 ג'
שמנת חמוצה

150 ג'
סוכר וניל

10 ג'
סוֹדָה

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה עמוקה. מוסיפים את הסוכר וסוכר הוניל. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית. אווריריות התערובת קובעת עד כמה הפאי יהיה אוורירי.

שלב 2

הוסיפו קפיר, שמנת חמוצה וסודה לשתייה מומלחת בחומץ לתערובת הביצים-סוכר. ערבבו הכל היטב.

שלב 3

מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים אותו לתערובת. לושים לבצק חלק.

שלב 4

הכינו את תבנית האפייה. רפדו את התחתית בנייר אפייה ומשמנים את החלק העליון בשמן צמחי. זה ימנע מהשרלוט להישרף ותשתחרר בקלות מהתבנית.

שלב 5

מניחים את הבצק בתבנית ומשטחים אותו בעזרת מרית.

שלב 6

שוטפים ומגלענים את הדובדבנים. מניחים אותם על גבי הבצק, לוחצים אותם קלות לתוכו.

שלב 7

אפו את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. חשוב לחמם את התנור מראש כדי שהקינוח יתפח היטב.

שלב 8

הוציאו את השרלוט, תנו לו להתקרר מעט והניחו אותו על צלחת. פאי דובדבנים טעים מוכן!

מתכון וידאו דומה

שרלוט דובדבנים עם יוגורט

הקיץ הוא העונה המושלמת לאכילת דובדבנים עסיסיים ומתוקים. פרי זה הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד בזכות טעמו הייחודי.

מה יכול להיות טוב יותר מלפנק את עצמכם בפרוסה של פאי טעים להפליא בערב קיץ חמים? במיוחד אם היא עשויה עם דובדבנים ריחניים לפי מתכון של מחברת הערוץ "אלנה RU-Serbia". בזכות הסודות שלה, הקינוח הזה יוצא אוורירי ורך להפליא. הוא פשוט נמס בפה, גורם לכם לרצות עוד פרוסה.

https://www.youtube.com/watch?v=jZ9Ese7Ob3w

תשובות לשאלות נפוצות

כמה זמן ניתן לאחסן פאי מוכן?

מכיוון שדובדבנים נוטים להחמיץ די מהר, הפאי לא נשמר היטב. לכן, חיי המדף המרביים הם 5 ימים, בתנאי שהשרלוט נשמר בקירור. אם הוא מאוחסן בטמפרטורת החדר, הוא שומר על טעמו במשך יומיים בלבד.

למה השרלוט יוצא שטוח וחסר טעם?

טבחים רבים חסרי ניסיון נתקלים בבעיה זו. יכולות להיות לכך מספר סיבות. ראשית, הביצים לא טרופות מספיק. שנית, הפאי נאפה בתנור שלא חומם. ולבסוף, דלת התנור נפתחה במהלך האפייה, מה שגרם לשינוי טמפרטורה פתאומי. רק הימנעו מטעויות אלה, והשרלוט שלכם תמיד יהיה אוורירי ואוורירי.

מה יכול להחליף סוכר?

סוכר מגורען הוא מרכיב לא בריא למדי, אך הוא מה שנותן לקינוח הזה את המתיקות המדהימה שלו. עם זאת, ניתן בקלות להחליף אותו בחלופות בריאות יותר. אלה כוללות דבש, סירופ מייפל, מולסה, צוף אגבה או סטיביה. התאימו את כמות הממתיקים לטעמכם.

שרלוט דובדבנים הוא התוספת המושלמת לשולחן החג שלכם. רק לפזר עליו אבקת סוכר, והמאפה הריחני והטעים מוכן!

מתכונים דומים