שרלוט פירות אפוי - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

שרלוט תפוחים אנגלי הוא אחד הפשטידות הביתיות הפשוטות ביותר, אך הטעימות ביותר, העשויות מרכיבים זמינים בקלות. אבל אם אתם מחפשים משהו יוצא דופן, תוכלו להכין שרלוט עם מגוון פירות.

ערך תזונתי למנה

173.1 קק"ל

חלבונים: 3.9 גרם
שומנים: 3.3 גרם
פחמימות: 30.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

פאי פירות בסגנון שרלוט הוא קינוח מדהים למסיבת תה ביתית. מומלץ להכין אותו בקיץ, כאשר פירות טריים עונתיים, אך גם בחורף, באמצעות מרכיבים קפואים, ניתן להכין פלא קולינרי אמיתי.

אפרסקים, אגסים, משמשים, תותים, שזיפים ועוד הרבה יותר - יש מספיק אפשרויות כדי לספק כל חובב אפייה! וכולן טעימות, ארומטיות ומעודנות.

אפשר להיצמד לדבר אחד, או לנסות לשלב טעמים שונים. היום אני מציע להכין שרלוט. עם פירות שונים, אשר בהחלט יהפוך לאחת המנות האהובות עליכם.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

4 מחשבים אישיים
סוּכָּר

200 ג'
קֶמַח

200 ג'
חֶמאָה

180 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
ונילין

0.5 כפית
מֶלַח

1 קַמצוּץ
פירות מגוונים

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

קחו את הביצים. הפרידו את החלבונים מהחלמונים. שפכו אותן לכלי נקי ויבש. הוסיפו מלח. הקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית ואוורירית.

שלב 2

כאשר החלבונים מלבינים, מוסיפים חצי מכמות הסוכר (100 גרם). ממשיכים להקציף את התערובת עד שנוצרות קצף רך.

שלב 3

בקערה נוספת, טורפים את החלמונים ואת הסוכר שנותר. מוסיפים את תמצית הוניל.

שלב 4

מוסיפים חמאה רכה לחלמונים הטרופים. מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים בהדרגה את תערובת החלמונים-חמאה לחלבונים המוקצפים ומערבבים בעדינות.

שלב 6

נפו את אבקת האפייה לתוך הקמח. ערבבו היטב. שפכו את התערובת לתוך תערובת הביצים. ללוש לבצק סמיך וחלק.

שלב 7

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן צמחי. מניחים עליה את הבצק ומשטחים אותו.

שלב 8

שטפו את הפירות היטב, קלפו אותם וחתכו אותם לפרוסות דקות. מתכון זה דורש משמשים, נקטרינות ודומדמניות, אך ניתן להשתמש בכל פרי או פירות יער אחרים. סדרו את הפירות מעל הבצק בכל סדר שתרצו.

שלב 9

אפו את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-35-40 דקות במדף האמצעי.

שלב 10

שרלוט הפירות מוכן. הגישו. בתאבון!

מתכון וידאו דומה: שרלוט פירות

אף פעם אי אפשר לקבל מספיק מעוגת שרלוט. ולמרות שמדובר במאפה משביע מאוד שיכול להחליף ארוחת צהריים או ערב מלאה, תמיד רוצים עוד פרוסה מהפאי המדהים הזה.

אם ניסיתם כל מיני וריאציות של שרלוט, כולל שרלוט עם תפוחים, אגסים, בננות, דובדבנים ומשמשים, סרגיי מערוץ היוטיוב "Easy Cooking" מציע להכין גרסה יוצאת דופן של הפאי האייקוני. עם פירות שונים.

זהו קינוח מדהים שישבה את תשומת ליבכם בפשטותו ובמחירו הסביר. ולגבי הטעם... ובכן, מה אני יכול להגיד? אתם בהחלט חייבים לנסות אותו!

איך להגיש שרלוט פירות

שרלוט פירות יכול להיות מוגש חם או קר. אבל מניסיון אישי, אני יכול לומר שזה הרבה יותר טעים חם.

עדיף לפרוס את הפאי כשהוא קר לחלוטין. כך הבצק יתייצב היטב ולא יתפורר, והמלית תסמיך ותמנע קצוות נוזליים. תקבלו פרוסות אחידות ויפות.

לפני ההגשה, חממו כל חתיכה במיקרוגל אם מגישים במנות, או הכניסו את כל השרלוט לתנור לכמה דקות.

דרך יפה וטעימה להגיש שרלוט פירות עם כדור גלידה או סורבה - מושלם לקיץ! בחורף, אפשר להחליף את הקינוח הקר בקרם או ריבה.

עצה

בחרו פירות מוצקים ולא עסיסיים כדי למנוע מהפאי לצאת רטוב.
אם הפרי קשה מדי, אפו אותו קלות במיקרוגל או טגנו אותו במחבת במיץ שלו.
לפני הנחת הפירות על הפאי, גלגלו אותם בסוכר – הם יתקרמלו יפה במהלך האפייה.

יש אינספור דרכים להפוך פאי שרלוט קלאסי לטעים עוד יותר! המפתח הוא לבחור קינוח בדוק שתוכלו להכין בעצמכם. אני ממליצה להשתמש במתכונים שלמעלה - כולם יכולים להכין אותו!

מתכונים דומים