פאי אוכמניות אפוי: מתכון פשוט + 7 תמונות שלב אחר שלב

מה אתם מקשרים עם עוגת שרלוט? בשבילי, זה הארומה המדהימה שממלאת מיד את המטבח ואת אוויר הסתיו הצח. כי דווקא בתקופה הזו של השנה אפשר להכין את הפאי עם פירות יער טעימים וארומטיים - אוכמניות. היום, אשתף אתכם במתכון ייחודי לקינוח הנפלא הזה לכל יום.

ערך תזונתי למנה

185 קק"ל

חלבונים: 7 גרם
שומנים: 6 גרם
פחמימות: 42 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

כדי לוודא שהכנת עוגת שרלוט לא תדרוש הרבה זמן או מאמץ, אתם רק צריכים לדעת את השלבים הנכונים. אחרי הכל, בעזרת כמה סודות, תוכלו להכין את הפאי תוך שעה בלבד, עם 40 דקות אפייה בתנור. הדבר החשוב ביותר כדי לזרז את התהליך הוא להפעיל את התנור מראש כדי שיוכל להתחמם מראש בזמן שאתם מכינים את הבצק.

עם המתכון הזה, תלמדו לא רק דרך קלה ומהירה להכין פאי אוכמניות, אלא גם כמה סודות שיבטיחו שהקינוח שלכם תמיד יהיה רך ועסיסי. מוכנים להתחיל לאפות איתי? בואו נתחיל!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

קֶמַח

150 ג'
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
סוּכָּר

250 ג'
עֲמִילָן

2 כף
אוּכמָנִית

200 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה נקייה ויבשה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים היטב בעזרת מיקסר.

שלב 2

הוסיפו קורנפלור לאוכמניות הקפואות. זה ימנע מהפירות לשחרר יותר מדי מיץ ומהפאי להפוך מימי מדי.

שלב 3

מוסיפים קמח לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים הכל בזהירות בעזרת מרית בתנועות מלמטה למעלה.

שלב 4

הכינו את תבנית האפייה. רפדו את התחתית בנייר אפייה ומשמנו אותה בחמאה. זה יקל על הוצאת העוגה המוכנה.

שלב 5

מניחים את הבצק בתבנית האפייה ומשטחים אותו.

שלב 6

הוסיפו אוכמניות מעל הבצק. אפו את הפאי ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.

שלב 7

הוציאו את הפאי מהתנור ותנו לו להתקרר. לאחר מכן, פרסו אותו לפרוסות והגישו.

מתכון וידאו דומה: פאי אוכמניות

ניתן להכין שרלוט עם מגוון מילויים. חלק משתמשים באופן מסורתי בתפוחים, אחרים מוסיפים אגסים, ואחרים מכינים אותו עם פירות יער ריחניים. מחברת הערוץ "נטליה משיקה" משתפת את המתכון הזה עם צופיה.

צפו בסרטון שלה כדי ללמוד מתכון מפורט ופשוט מאוד להכנת קינוח טעים בבית. כדי להבטיח שתקבלו פאי גבוה וטעים, בצעו כל שלב בדיוק. ואז, תתוגמלו בתוצאה נפלאה!

למה השרלוט לא יוצא אוורירי?

שרלוט שהוכן כהלכה תמיד יוצא אוורירי ואוורירי להפליא. עם זאת, אם לא מקפידים על המתכון בצורה נכונה או שתהליך האפייה עצמו משתנה, הפאי עלול לא לתפוח או, להפך, לשקוע לאחר האפייה. ייתכנו לכך מספר סיבות:

ביצים לא טרופות מספיק. תהליך הקצפה של הביצים קובע עד כמה תהיה הפאי המוגמר אוורירי. אם הביצים לא הכפילו או שולשו את גודלן לאחר הקצפה, הפאי יהיה שטוח.
ערבוב לא מדויק של קמח ותערובת ביצים-סוכר. אותה בעיה חלה גם כאן. גם אם הביצים טרופות היטב, הן ישקעו אם מערבבים אותן בצורה גסה עם קמח. במקרה כזה, אפשר לשכוח מהעוגה האוורירית.
שימוש בקמח מלא הוא גם גורם חשוב מאוד, שכן הוא משפיע על האווריריות של הקינוח.
אפייה של מעדן זה בתנור לא מחומם. זכרו שיש להכניס את עוגת השרלוט לתנור שחומם מראש. לפני שמתחילים להכין את הקינוח, הפעילו תחילה את התנור. זה יאפשר לתנור להתחמם מראש ולעוגה לתפוח כראוי.
פתיחת דלת התנור בזמן האפייה. שינוי הטמפרטורה הפתאומי בעת פתיחת הדלת יגרום לשרלוט להתייצב ולא לעלות שוב.

עכשיו אתם יודעים את כל הסודות ליצירת פאי לינגונברי ריחני ואוורירי. אז קדימה, הכינו את הקינוח המפואר הזה בעזרת המתכון הזה ופנקו את יקיריכם עם מנות טעימות!

מתכונים דומים