שרלוט אגס אפוי: מתכון + 9 תמונות שלב אחר שלב

שרלוט הוא מאכל ילדות אהוב על רבים. הסבתות שלנו הכינו אותו לעתים קרובות, מכיוון שהמעדן הזה קל להכנה והמרכיבים זמינים בקלות. היום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון ייחודי ומוכח להכנת שרלוט אגסים.

ערך תזונתי למנה

228.6 קק"ל

חלבונים: 6.7 גרם
שומנים: 4.7 גרם
פחמימות: 39.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

לְהַכִין מִיצִיאת הפאי הטעים והיפה הזה ניתן להכין עם כל פרי ופירות יער. באופן מסורתי משתמשים בתפוחים, אבל הקינוח הזה טעים באותה מידה עם אגסים. הם מתוקים יותר, מה שמשנה לחלוטין את טעם השרלוט.

כדי לשחזר את המנה המדהימה הזו בבית, תצטרכו את המרכיבים הבאים: ביצים, סוכר, קמח והאגסים עצמם. לא הוספתי סודה לשתייה או אבקת אפייה לפאי, כי הסוד לבלילה אוורירית לא טמון בהם. רוצים לדעת איך להכין שרלוט אוורירי? אז קראו את זה. המתכון הפשוט ביותר!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

7 מחשבים אישיים
סוּכָּר

225 ג'
קֶמַח

225 ג'
אַגָס

4 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים בקערה יבשה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שהתערובת הופכת לבנה ומכפילה את נפחה.

שלב 2

ניפו את הקמח דרך מסננת כדי להסיר את כל הגושים. הוסיפו אותו בהדרגה לתערובת הביצים והסוכר, תוך ערבוב עדין מאוד בעזרת מרית.

שלב 3

שטפו את האגסים והוציאו את הליבה. אין צורך להסיר את הקליפה, מכיוון שהיא תתרכך מאוד במהלך הבישול וכמעט ולא תורגש.

שלב 4

חותכים את האגסים לפרוסות דקות בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ.

שלב 5

הכינו את תבנית האפייה. רפדו את התחתית בנייר אפייה ומשחו את הדפנות בחמאה. שלב זה יבטיח שהשרלוט יצא מהתבנית בקלות.

שלב 6

מניחים חצי מהפירות בתחתית התבנית. יוצקים חצי מהבלילה מעל ומשטחים.

שלב 7

מניחים את חתיכות הפרי הנותרות ומכסים אותן בבצק.

שלב 8

אנחנו אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

שלב 9

מוציאים את השרלוט מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. לאחר מכן מגישים.

מתכון וידאו דומה: אגס שרלוט

נמאס לכם מעוגת שרלוט הרגילה ורוצים להכין משהו יותר מעניין ויוצא דופן? כותבת ערוץ Creative Food BLOG יודעת איך לעזור. בסרטון שלה היא מציעה לצופים מתכון ייחודי לפאי עם אגסים.

פרי זה הופך את הקינוח לעדין ומתוק יותר. והארומה של הפאי פשוט קסומה. נסו להכין את מתכון שרלוט האגסים הזה בעצמכם. אני מבטיח לכם שתאהבו את התוצאה!

עצה

כדי להבטיח שהשרלוט יתפח היטב בתנור, חשוב להקציף את הביצים עד שייווצרו מסה לבנה ואוורירית. תהליך זה מחדיר אוויר לביצים, וכתוצאה מכך מתקבל קינוח רך ואוורירי מאוד.
עדיף לבחור אגס מוצק יותר, שכן עסיסיות רבה מדי עלולה לגרום לפאי להיות רטוב מדי.
כדי לבדוק אם השרלוט מוכן, קחו שיפוד עץ ארוך ונעצו אותו בבצק. אם הוא יוצא בקלות מבלי להשאיר בצק נא, הפאי אפוי לחלוטין.
אפשר להוסיף חמאה או שמנת חמוצה לבצק. זה ייתן לשרלוט טעם קרמי נעים.
ערבבו בזהירות את החומרים היבשים עם הביצים הטרופות. זה מה שקובע את אווריריות הפאי. אם תערבבו הכל מהר מדי, התערובת עלולה לאבד את האווריריות שלה ולא לתפוח בתנור. זוהי אחת הסיבות העיקריות לכך שהפאי של חלק מהטבחים יוצא שטוח.
יש לאפות את הקינוח בתנור שחומם מראש. אין לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה כדי למנוע שינויי טמפרטורה פתאומיים.
כדי ליצור קרום קרמל על השרלוט, פזרו סוכר על תחתית התבנית לפני הוספת השכבה הראשונה של אגסים.

להפתיע את האורחים שלכם בארוחת ערב חגיגית זה קל. פשוט הכינו את הקינוח המדהים הזה. אני מבטיחה שהטעם שלו בהחלט ישמח את כולם!

מתכונים דומים