פאי אגסים וגבינת קוטג' אפוי בתנור: מתכון + 10 תמונות שלב אחר שלב

עם בוא הסתיו, אנחנו לא רק שולפים סוודרים חמים ומדליקים את הסרטים האהובים עלינו, אלא גם מכינים פינוקים מיוחדים. פינוק אחד כזה הוא שרלוט, שרבים מקשרים עם עונת הערמונים והעלים הצהובים.

ערך תזונתי למנה

228.6 קק"ל

חלבונים: 6.7 גרם
שומנים: 4.7 גרם
פחמימות: 39.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-10 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

שפים יוצרים ללא הרף אינספור וריאציות לקינוח הקלאסי הזה, לכן אנו מציעים לכם להוסיף טוויסט מיוחד למעדן הזה. שרלוט אגסים זה ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. טעמו אינו נופל בשום אופן משרלוט תפוחים, בעוד שהמרקם נשאר רך ורך באותה מידה. גבינת קוטג' מוסיפה קסם מיוחד לקינוח, מקזזת יפה את מתיקות הפרי ושומרת על פרופיל טעם מאוזן.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

קֶמַח

320 ג'
אבקת אפייה

6 ג'
סוֹדָה

3 ג'
מֶלַח

1 ג'
חמאה 82%

140 ג'
סוּכָּר

170 ג'
סוכר וניל

10 ג'
ביצה C1

3 מחשבים אישיים
גבינת קוטג' בצק 0-5%

200 ג'
אַגָס

250 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

משמנים את תבנית האפייה בתערובת מיוחדת או בחמאה ומפזרים קמח מעל.

בדרך זו, הוצאת הפאי המוגמר תהיה די קלה, והשרלוט עצמו יישאר שלם וחלק.

שלב 2

נפו את הקמח, לאחר מכן הוסיפו סודה, מלח ואבקת אפייה.

שלב 3

מוסיפים סוכר רגיל וסוכר וניל לחמאה הרכה. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה כ-3 דקות. התערובת צריכה להפוך לצבעה בהיר יותר.

שלב 4

מוסיפים ביצים אחת אחת לאותה תערובת ומערבבים היטב לאחר כל ביצה.

שימו לב

הביצים חייבות להיות בטמפרטורת החדר, כי אם הן מגיעות מהמקרר, הפאי שלנו עלול לאבד את אווריריותו.

שלב 5

הוסיפו גבינת קוטג' לתערובת וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

אם אתם משתמשים בגבינת קוטג' רגילה ולא בגבינת קוטג' בצק, כדאי שתחילה לשפשף אותה דרך מסננת.

שלב 6

מוסיפים את הקמח בשני שלבים עם שאר החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת בצק סמיך.

שלב 7

מוסיפים את האגסים הקצוצים לבצק המוגמר ומערבבים. ככל שהאגס מוצק יותר, כך החתיכות צריכות להיות קטנות יותר.

שלב 8

מניחים את הבצק בתבנית מוכנה מראש ומשטחים אותו.

שלב 9

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.

לאחר מכן אנו מוציאים את הפאי המוגמר, מוציאים אותו מיד מהתבנית ומניחים לו להתקרר בטמפרטורת החדר.

שלב 10

מפזרים אבקת סוכר על הפאי המוגמר ומקשטים לפי הטעם.

מתכון וידאו דומה: פאי אגסים וגבינת קוטג'

נמאס לכם לבלות שעות בבישול במטבח, אבל עדיין רוצים לפנק את יקיריכם בקינוחים טעימים? אז מתכון הווידאו הזה יהיה מציאה אמיתית עבורכם.

מחברת הערוץ "Ugoshchaya Ideyami" (רעיונות לממתקים) אוספת רק מתכונים שנבדקו מניסיונה האישי. יתרון משמעותי של סרטוני הערוץ הוא ההתמקדות שלהם במרכיבים זמינים בקלות ובתהליך הכנה מהיר. עוגת שרלוט זו תיקח 15-20 דקות להכנה, אך התוצאה תשמח את כולם: הפאי רך ונימוח מאוד. לכן, למדו את כל טיפי המחברת ויישמו אותם!

עצה

פאי גבינת גבינה עם אגס ניתן להוסיף גיוון על ידי הוספת פירות יער שונים. הם יוסיפו חמיצות קלה ויהפכו את הפינוק למעניין יותר.
ניתן להחליף חמאה במרגרינה בעלת אותה תכולת שומן.
במקום סוכר רגיל, אפשר להשתמש בסוכר קנים או בממתיקים שונים. פירות יבשים גם מוסיפים מתיקות נוספת למאפים.
נסו לא לפתוח את התנור במהלך 20-30 הדקות הראשונות של אפיית השרלוט, אחרת המאפים עלולים לשקוע.
זכרו לתת למאפים על בסיס גבינת קוטג' להתקרר לזמן מה. זה יעזור למרקם הפאי להתייצב ולמנוע ממנו להתפרק.

עיצוב והגשה

לעיתים קרובות מוסיפים כדור גלידת וניל לשרלוט בעת ההגשה. זה משתלב בצורה מושלמת עם הפאי הזה וגם מאזן את המתיקות.

ניתן גם לקשט את פאי האגסים בתוספות שונות, ולהוסיף פירות יער טריים. גבעול נענע או אגוזים קצוצים שונים יכולים להיות נגיעה מיוחדת.

נסו את הטוויסט החדש והמרגש הזה על שרלוט קלאסי. ושתפו את מחשבותיכם ודעותיכם על הקינוח הזה בתגובות.

מתכונים דומים