נקטרינה שרלוט: מתכון לאפייה בתנור + 10 תמונות שלב אחר שלב

אם נמאס לכם מפאי תפוחים כמוני ורוצים לפנק את עצמכם במשהו יוצא דופן, נסו להכין שרלוט נקטרינה טעים. פרוסה אחת מהקינוח הזה, בשילוב עם כדור גלידה שמנת וכוס תה ירוק, והערב מוצלח!

ערך תזונתי למנה

131.3 קק"ל

חלבונים: 3.7 גרם
שומנים: 2.1 גרם
פחמימות: 25.2 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-10 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

הפאי הרך, הרך והטעים להפליא הזה פשוט נמס בפה. הוא קל להפליא להכנה עם מרכיבים זמינים בכל מטבח, מה שהופך אותו לבחירה המושלמת עבור אורחים בלתי צפויים.

במתכון הזה, בנוסף לקמח חיטה, השתמשתי גם בקמח שקדים. זה מוסיף טעם מעניין יותר לעוגה. עם זאת, הוספתו אינה הכרחית כלל. אחרי הכל, צריך להכין מִיצִי אפשר להכין את הקינוח האוורירי הזה גם בלי. אז, מוכנים להתחיל? אז בואו נתחיל ליצור את הקינוח המדהים הזה בעצמכם!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

נקטרינה

4 מחשבים אישיים
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
קֶמַח

300 ג'
אבקת אפייה

15 ג'
סוּכָּר

200 ג'
גבינת קוטג'

250 ג'
חֶמאָה

50 ג'
קמח שקדים

50 ג'
ונילין

10 ג'
גרידת לימון

2 כף
אבקת סוכר

20 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומקציפים אותן בעזרת מיקסר.

שלב 2

מוסיפים גרידת לימון, וניל וסוכר מגורען לביצים. מקציפים הכל היטב בעזרת מיקסר עד שהתערובת מכפילה את נפחה. ככל שתקציפו את הביצים בצורה יסודית יותר, כך הפאי יהיה גבוה ואוורירי יותר.

שלב 3

מוסיפים גבינת שמנת וחמאה לתערובת הביצים-סוכר. ממיסים תחילה את החמאה. ניתן לעשות זאת בסיר כפול או במיקרוגל.

שלב 4

מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית: שני סוגי קמח ואבקת אפייה. מנפים תחילה את הקמח כדי לוודא שהבצק המוגמר ללא גושים.

שלב 5

שוטפים ומגלענים את הנקטרינות. חותכים חצי אחד לחתיכות בגודל בינוני ואת החצי השני לפרוסות.

שלב 6

מערבבים את הבצק עם קוביות נקטרינה.

שלב 7

רפדו את תחתית התבנית בנייר אפייה. משחו את החלק העליון בשמן צמחי. זה יעזור לפאי לצאת מהתבנית בקלות רבה יותר לאחר האפייה. שפכו את הבצק לתבנית.

שלב 8

מקשטים את הפאי בפרוסות נקטרינות. מפזרים עליהן 2 כפות סוכר. זה ייצור קרום קרמל ריחני על השרלוט.

שלב 9

מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

שלב 10

הוציאו את הפאי המוכן מהתנור. הניחו לו להתקרר במשך 15 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו מהתבנית וקשטו באבקת סוכר.

מתכון וידאו דומה: פאי נקטרינות

פאי נקטרינות הוא קינוח נפלא שנהנים ממנו גם מבוגרים וגם ילדים. כדי להפוך אותו לטעים ומלא טעם, אתם צריכים מתכון בדוק ומוכח. מחבר ערוץ "CookEatSmile" משתף בדיוק מתכון כזה.

בסרטון שלה, היא מראה כיצד להבטיח שפאי יתפח היטב בתנור ולא יתמוטט לאחר האפייה. תלמדו גם מה לעשות אם נקטרינות שחררו את הנוזלים שלהן והפכו מימיות מדי, וכיצד לקשט את הקינוח בצורה יפה.

עצה

כדי שהשרלוט יהיה טעים ככל האפשר, כדאי לבחור נקטרינות מתוקות ובשלות.
ניתן בקלות להחליף אפרסקים בנקטרינות. ניתן להכין את הפאי הזה גם עם פירות קפואים. עם זאת, אני לא ממליץ להשתמש בנקטרינות או אפרסקים משומרים לשרלוט, מכיוון שעודף המים ימנע ממנו לתפוח כראוי ויהיה מימי מדי.
ניתן לבדוק את מידת המוכנות של העוגה בעזרת קיסם או שיפוד עץ ארוך. הכניסו אותו לשרלוט ובדקו אם נשאר בצק נא. אם השיפוד יוצא יבש לחלוטין, הקינוח מוכן.
לאחר כיבוי התנור, אל תמהרו להוציא את המאפים. הניחו להם להתקרר בתנור במשך 10 דקות לפני הוצאת השרלוט.
עדיף לאחסן פאי נקטרינות במקרר. זה יעזור לו להישאר טרי לאורך זמן.

שרלוט נקטרינה זה כל כך אוורירי, רך וטעים. הוא פשוט נמס בפה, גורם לכם לרצות לנגוס עוד ביס. עקבו אחר המתכון הזה ותיהנו מטעמו הייחודי!

מתכונים דומים