שרלוט ריבס בתנור
שרלוט ריבס הוא מאכל ייחודי למדי אך טעים להפליא. קינוחים עם ריבס פופולריים זה מכבר, שכן הטעם החמצמץ של עשב זה משתלב נהדר עם הבצק המתוק והאוורירי. החלטתי לשתף אתכם במתכון הקל ביותר למאפי ריבס ארומטיים, מכיוון שהם יוצאים פשוט טעימים.
- חלבונים: 4.2 גרם
- שומנים: 4.1 גרם
- פחמימות: 16.5 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 8
שרלוט היא כנראה הנפוצה ביותר פַּאִי באירופה. קלַאסִי גרסה פופולרית עשויה עם מילוי תפוחים, אך ריבס, שטעמו מזכיר תפוחים חמוצים, מדורג במקום השני. וכאשר פירות טריים נמוכים בתחילת הקיץ, גבעולי ריבס ריחניים ועסיסיים מהווים תחליף נהדר.
לְהַכִין הקינוח הזה מהיר וקל להפליא להכנה. הוא דורש סט מינימלי של מרכיבים, שכולם בטוח נמצאים בכל מטבח. הפאי הזה בטוח ירתק את כל מי שינסה אותו בטעמו המדהים. אז, הכינו את כל המרכיבים שלכם והתחילו להכין אותו איתי!
-
קֶמַח270 ג'
-
יוֹגוּרט150 ג'
-
שמן צמחי150 מ"ל
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
סוּכָּר230 ג'
-
ביצה C13 מחשבים אישיים
-
אבקת אפייה10 ג'
-
סוכר וניל8 ג'
-
רִבָּס500 ג'
-
עֲמִילָן30 ג'
שטפו וקלפו את הריבס. אם הריבס צעיר ודק, אין צורך לקלף. חתכו את הריבס לחתיכות בגודל בינוני.
מניחים את חתיכות הריבס בקערה, מוסיפים 50 גרם סוכר ועמילן. מערבבים.
ערבבו את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל. הקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית ואוורירית.
מוסיפים שמן צמחי לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים.
ניפו את הקמח דרך מסננת כדי להסיר את כל הגושים. הוסיפו אותו לבצק יחד עם אבקת האפייה. ערבבו הכל בזהירות.
משמנים את התבנית במעט חמאה כדי למנוע מהפאי להישרף ולעזור לו להתנתק בקלות מהדפנות והתחתית. יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה.
מניחים את הריבס על גבי הבצק. אופים את הפאי בתנור במשך 40 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
הוציאו את הפאי מהתנור ותנו לו להתקרר. אם רוצים, אפשר לקשט את הקינוח באבקת סוכר.
מתכון וידאו דומה: ריבס שרלוט
ריבס הוא צמח יוצא דופן. החלק המאכל שלו הוא הגבעול, אך העלים נחשבים רעילים! למרות שהוא נחשב לירק, ריבס משמש לעתים קרובות בקינוחים, שכן טעמו החמצמץ והחריף מזכיר באופן מפתיע גם תפוח וגם תות.
יוצרת מערוץ "First Country" תעזור לכם להכין שרלוט עם הירק המדהים הזה. בסרטון שלה, היא מספקת הוראות מפורטות שיעזרו אפילו לבשלן מתחיל לשלוט בפאי המדהים הזה. צריך פשוט חזרו על כל השלבים בדיוק, ואז בהחלט תקבלו תוצאה מצוינת.
- אֶל לֶאֱפוֹת כדי להכין שרלוט אוורירי, חשוב לחמם את התנור מראש.
- הימנעו מפתיחת דלת התנור בזמן אפיית הקינוח. שינוי הטמפרטורה הפתאומי יגרום לעוגה להתייצב ולא לתפוח שוב.
- אם הפאי שלכם לא אוורירי, אתם לא טורפים את הביצים מספיק. עליכם להקציף אותן במיקסר במהירות גבוהה עד שייווצרו תערובת אוורירית. מִיצִי מסות לבנות.
- כדי להפוך את השרלוט לאוורירי יותר, הוסיפו אבקת אפייה או סודה מרווה בחומץ או במיץ לימון.
- כדי להפוך את הבצק לרך ונימוח יותר, ניתן להוסיף לו חמאה מומסת או שמנת חמוצה.
עכשיו אתה יודע את זה לַעֲשׂוֹת אפשר להכין שרלוט לא רק עם תפוחים רגילים, אלא גם עם ריבס. זה רק יעשיר את הטעם של הפאי המדהים הזה, ויהפוך אותו למעניין יותר. הקפידו לחזור על כך. מתכון פשוט ופנקו את יקיריכם במנות חדשות וטעימות!
- 35 דקות
- 265.1 קלוריות
- 727
- 45 דקות
- 122.9 קלוריות
- 2724
- 45 דקות
- 193.5 קלוריות
- 3601
- שעה וחצי
- 201.7 קלוריות
- 984
- שעה אחת
- 277.3 קלוריות
- 669
- שעה אחת
- 208.6 קלוריות
- 3656
- 50 דקות
- 198.4 קלוריות
- 3199
- שעה אחת
- 154.3 קלוריות
- 1119