שרלוט דובדבנים בתנור
שרלוט דובדבנים הוא קינוח מושלם לקיץ, כאשר פירות יער בשלים ועסיסיים זמינים בכל חנות. עם זאת, ניתן לאפות את המעדן הזה בכל עת של השנה. המפתח הוא לדעת כמה סודות להכנתו, שאני שמחה לחלוק אתכם במתכון הפשוט הזה!
- חלבונים: 3.7 גרם
- שומנים: 15.7 גרם
- פחמימות: 30.4 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 12
מתכון קלאסי הכנת שרלוט דורשת שימוש בתפוחים. אבל הכנתי לכם גרסה חלופית לקינוח הזה, תוך שימוש בדובדבנים ארומטיים כמילוי. גרסת השרלוט הזו בוודאי תפתיע את האורחים והמשפחה שלכם, ותהפוך לנקודת שיא אמיתית של הערב.
כדי להכין שרלוט, אנחנו צריכים סט מינימלי של מצרכים: ביצים, סוכר, קמח ודובדבנים. הודות למצרכים הזמינים בקלות, כל אחד יכול להרשות לעצמו להכין את המעדן המדהים הזה. הוא בטוח יאיר כל חג ויאפשר לכם לחוות אושר אמיתי עם כל ביס.
-
ביצה C14 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר200 ג'
-
קֶמַח140 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
סוכר וניל10 ג'
-
דוּבדְבָן450 ג'
שוטפים את הדובדבנים ומוציאים את הגרעינים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בעזרת סיכה או קש.
הפרידו את החלמונים מחלבונים. שפכו את החלבונים לקערה, הוסיפו קורט מלח והקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית. חשוב להשתמש בקערה יבשה ונקייה, שכן אפילו טיפת מים יכולה למנוע מהחלבונים להתקצף.
מוסיפים בהדרגה סוכר לחלבונים, כף אחר כף, תוך כדי טריפה מתמדת. לבסוף, מוסיפים את סוכר הוניל ומערבבים הכל יחד.
מוסיפים את החלמונים לתערובת המתקבלת ומערבבים הכל היטב.
נפו את הקמח לתוך התערובת המוקצפת בשני שלבים. ערבבו הכל בעדינות בעזרת מרית כדי לשמור על אווריריות רבה ככל האפשר.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. שפכו עליה את הבלילה והחליקו אותה.
מניחים דובדבנים על גבי הבצק.
אנחנו אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות.
הוציאו את הפאי מהתנור ותנו לו להתקרר. לאחר מכן, תוכלו לקשט אותו באבקת סוכר ולחתוך אותו לחתיכות.
מתכון וידאו דומה: שרלוט עם דובדבנים קפואים
דוּבדְבָן פַּאִי זה מאוד מהיר וקל להכנה. למרות כמה שזה פשוט להכנה, זה יוצא טעים להפליא. מִיצִי, עדין ו טָעִים מְאוֹדקינוח זה יהיה גולת הכותרת האמיתית של כל שולחן חג. וחשוב מכל, הוא יספק לא רק את רצונותיהם של ילדים אלא גם של מבוגרים.
לְהַכִין אתם יכולים בקלות להכין שרלוט דובדבנים בעזרת מתכון הווידאו הזה של מחבר הערוץ "מטבח של עקרת בית חסרת יכולת". בזכותו, אתם בטוחים שתקבלו קינוח ריחני עם כמות נדיבה של מילוי עסיסי. ניתן להכין אותו בקלות. לַעֲשׂוֹת לא רק בקיץ דובדבנים טריים, אבל גם בחורף, באמצעות פירות יער קפואים.
כדי להבטיח שהפשטידה נאפית לחלוטין, תפוח ולא תתמוטט, חשוב לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה. שינוי פתאומי בטמפרטורה יכול לגרום לשרלוט לא רק שלא תעלה, אלא גם לא להאפות במרכז.
קל לבדוק אם פאי דובדבנים מוכן. פשוט קחו קיסם או שיפוד, דחפו אותו לתוך הבצק, ואז הוציאו אותו. אם לא נשאר בצק נא על השיפוד, הפאי מוכן ומוכן להגשה.
שרלוט דובדבנים הוא אלטרנטיבה נפלאה לפאי תפוחים. אל תפחדו להתנסות ולהוסיף פירות יער או פירות אחרים למנה. הקפידו לשתף את התוצאות שלכם איתי בתגובות!








