עוגת תפוחים שרלוט ללא סודה לשתייה או אבקת אפייה: מתכון + 8 תמונות שלב אחר שלב

שרלוט תפוחים הוא קינוח טעים וארומטי שבטוח יעטר כל שולחן. כשהוא מוכן נכון, הבצק המתוק והאוורירי משתלב בהרמוניה עם התפוחים החמצמצים קלות. הפאי הזה פשוט נמס בפה, ומביא עונג עצום עם כל ביס.

ערך תזונתי למנה

191 קק"ל

חלבונים: 8 גרם
שומנים: 6 גרם
פחמימות: 37 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

כדי שהשרלוט יהיה טעים ומושך ככל האפשר, הוא חייב להיות אוורירי. אבל איך לַעֲשׂוֹת מה דעתכם להכין את זה ככה בלי אבקת אפייה או סודה? הסוד להכנת פאי אוורירי הוא פשוט להפליא, ואני אשתף אותו אתכם במתכון הזה.

שרלוט תפוחים הוא לא רק מהיר, אלא גם קל להכנה. אפילו מתחיל יכול בקלות להשתלט על המשימה הזו. עדיין לא בטוחים לגבי הגשת המנה הקלאסית הזו? אני מבטיח לכם, ברגע שהכנתם אותה פעם אחת, לעולם לא תוכלו לעמוד בפני טעמה היוקרתי.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

4 מחשבים אישיים
קֶמַח

160 ג'
סוּכָּר

200 ג'
תַפּוּחַ

3 מחשבים אישיים
חֶמאָה

10 ג'
אבקת סוכר

20 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שוטפים את התפוחים תחת מים זורמים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות קטנות.

שלב 2

משמנים את תבנית הסיליקון בחמאה. זה הכרחי כדי שהפאי ישתחרר בקלות לאחר האפייה.

שלב 3

מניחים את התפוחים הפרוסים בתבנית.

שלב 4

שוברים את הביצים לקערה נקייה ומערבבים אותן עם הסוכר. מקציפים אותן עם הסוכר במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת לבנה וסמיכה.

שלב 5

מוסיפים את הקמח המנופה לתערובת הביצים והסוכר. מערבבים בעדינות את התערובת בעזרת מרית כדי למנוע ממנה להתמוטט.

שלב 6

יוצקים את הבלילה על התפוחים, ומשטחים בעזרת מרית.

שלב 7

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לאפייה ב-160 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

שלב 8

מוציאים את הפאי מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט, ולאחר מכן מוציאים אותו מהתבנית. מקשטים את החלק העליון באבקת סוכר.

מתכון וידאו דומה: שרלוט תפוחים ללא סודה לשתייה או אבקה

שרלוט תפוחים הוא קינוח שרבים מקשרים עם ילדות. אחרי הכל, אז, אצל סבתם, רוב האנשים טעמו לראשונה את הפאי הזה. לחוות מחדש את הילדות זה בכלל לא קשה; העיקר הוא לדעת איך להכין אותו כמו שצריך.

מחברת הערוץ "יוליה קרפנקו" משתפת בסודות הכנת שרלוט תפוחים. מתכון וידאו זה יעזור לכם ליצור בקלות קינוח עדין, וחשוב מכל, אוורירי, ללא הוספת אבקת אפייה או סודה.

עצה

טורפים היטב את תערובת הביצים והסוכר עד שנוצרת מסה לבנה וסמיכה. הקצפה מתמדת מחדירה אוויר לביצים, וכתוצאה מכך נוצר פאי אוורירי ונימוח.
אם אתם משתמשים בתבנית אפייה מסיליקון, פשוט משחו אותה בחמאה. תבניות מתכת ותבניות אחרות יש לשמן ולקמח. ניתן גם להצמיד נייר אפייה לחמאה. זה יאפשר לעוגה להשתחרר בקלות מדפנות התבנית.
כדי למנוע מהשרלוט לצאת שרוף בחלקו העליון וגולמי מבפנים, אין לחמם את התנור מראש לטמפרטורה גבוהה מדי;
קל לבדוק אם הפאי מוכן. פשוט קחו שיפוד ודקרו אותו בקינוח. אם הוא יוצא בקלות ויוצא נקי, השרלוט מוכן.
לאחר בישול השרלוט, יש לתת לו להתקרר בתנור במשך 5-10 דקות, שכן שינוי פתאומי בטמפרטורה עלול לגרום לו להתכווץ מעט.

תחליפים אפשריים

מאמר זה מציג את הגרסה הקלאסית של שארלוט. עם זאת, אם אינכם אוכלים סוכר, תוכלו להחליף אותו בסטיביה, דבש או סירופ מייפל. ניתן גם להוסיף פירות יער לתפוחים. זה יוסיף גיוון לפאי המוגמר.

הכנת עוגת שרלוט ללא סודה לשתייה או אבקה היא קלה להפליא. נסו את המתכון הזה ושתפו את ההצלחות שלכם בתגובות. תהנו!

מתכונים דומים