עוגת שרלוט תפוחים ותותים בתנור: מתכון + 9 תמונות שלב אחר שלב

פאי שארלוט קלאסי הוא הפשוט והטעים ביותר, אהוב על ידי טבחים ביתיים בשל פשטותו, ואהוב על כולם בשל טעמו העדין והארומה המעוררת תיאבון. רוצים להפתיע את המשפחה שלכם עם טוויסט ייחודי לפאי מוכר? הכינו את פאי שארלוט תפוחים ותותים הזה - כולם יתלהבו!

ערך תזונתי למנה

271 קק"ל

חלבונים: 4.6 גרם
שומנים: 12.3 גרם
פחמימות: 37.9 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 45 דקות
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

היום נכין, לדעתי, שרלוט מדהימה עם תותים טרייםגרסה זו של פאי מסורתי תמצא חן בעיני טבחים מנוסים וגם בפני טבחים מתחילים, שכן היא פשוטה ומהירה להכנה, וחשוב מכל, ניתן להשתמש בכל פירות או פירות יער עונתיים אחרים במקום תותים.

בזכות העסיסי תותים טריים מאפים מסורתיים עם מילוי תפוחים מקבלים מראה ייצוגי ותוסס יותר, כמו גם טעם מעודן וארומה מפוארת של פירות יער. כמו כל קינוחי הפירות, פאי זה לא רק טעים אלא גם בריא.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

קֶמַח

250 ג'
ביצה C1

2 מחשבים אישיים
סוּכָּר

200 ג'
שמנת חמוצה

150 ג'
שמן צמחי

80 מ"ל
אבקת אפייה

1.5 כפית
תפוחים

2 מחשבים אישיים
תּוּת

100 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו היטב את התפוחים, חתכו אותם לשניים והסירו את הליבה. לאחר מכן חתכו תפוח אחד לפרוסות דקות ואת השני לקוביות.

חותכים תותים, טריים או קפואים, לקוביות אקראיות.

שלב 2

מוסיפים סוכר לביצים בטמפרטורת החדר.

שלב 3

יוצקים פנימה שמן צמחי ומוסיפים את השמנת החמוצה. אפשר להשתמש בכל סוג של שמנת חמוצה.

שלב 4

מערבבים הכל בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מנפים את תערובת הקמח ואבקת האפייה לתוך המרכיבים הנוזליים.

שלב 6

ללוש את הבצק עד שאין גושים.

שלב 7

מוסיפים את התותים ואת קוביות התפוח לבלילה. מערבבים עד לפיזור אחיד.

שלב 8

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות בשמן צמחי. מורחים את הבצק מעל. מקשטים את הפאי בפרוסות תפוח.

אופים במשך 30-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 9

הניחו את השרלוט על צלחת הגשה ופיזרו אבקת סוכר. בתאבון!

מתכון וידאו דומה: פאי תפוחים ותותים

למעשה, שרלוט הוא מאפה די קל ולא יומרני. שפטו בעצמכם: הוא עשוי מחמישה מרכיבים בלבד, אין תהליכים מסובכים, הוא נאפה תוך חצי שעה בלבד, והוא טעים כמו מנה של מסעדה אמיתית. יתרה מכך, את מלית התפוחים הקלאסית תמיד ניתן להחליף בפירות, פירות יער וירקות אהובים עליכם. או שאתם יכולים לדלג עליו לגמרי - זה פשוט יפיק עוגת ספוג טעימה. ואם אתם מרגישים ניסיוניים, נסו לשלב כמה מרכיבים.

ערוץ היוטיוב "Vkusno" (טעים) יראה לכם איך להכין פאי תפוחים ותותים ביתי מושלם שכולם יאהבו. זה באמת טעים!

עצה

בחרו תותים בשלים, מוצקים ולא פגומים. אלו עם טעם מתוק וחמצמץ הם הטובים ביותר.
תפוחים עבור תפוח-תות מומלץ להגיש שרלוט עם מרקם עדין וחמוץ קל כדי לאזן את הטעם ולמנוע מהבצק להירטב יתר על המידה.
העקביות של הבצק המוגמר צריכה דומה לזו של שמנת חמוצה סמיכה ושמנה.

תשובות לשאלות נפוצות

למה השרלוט לא עלה?

הבסיס של עוגת שרלוט הוא בצק של עוגת ספוג. בדרך כלל הוא אינו מכיל סודה לשתייה או אבקה, אך יש להקציף את הביצים עד לקבלת תערובת אוורירית. בהתאם לכמות הבצק, יש להקציף את התערובת במשך 5 עד 20 דקות.

יש לערבב את הבצק בזהירות רבה כדי שלא ישקע.

במהלך האפייה, אין לפתוח את דלת התנור במשך 30 הדקות הראשונות כדי למנוע פגיעה באוויר במבנה העדין של הבצק.

העיקר הוא להשתמש במוצרים איכותיים בבישול.

התפוחים לא אפויים לגמרי - מה לעשות?

אם זן התפוח קשה מדי, ייתכן בהחלט שפירות כאלה לא יאפו היטב בתנור.

כדי לרכך את התפוחים, אפשר לטגן אותם במחבת עד שהם מתבהרים מעט לפני האפייה.

אם לא עשיתם זאת והמלית נשארת מעט נא, זה בסדר. כשהשרלוט מתקרר, התפוחים עדיין יוכלו לעמוד בחום הבצק החם. אחרי הכל, לפעמים נחמד שיהיה מלית מעט פריכה.

למרות שפירות טריים, וחשוב מכל, טבעיים, עדיין בעונה, הקפידו להכין פאי עם המרכיבים האהובים עליכם. פנקו את המשפחה והחברים שלכם במאפים ביתיים טעימים, ואל תשכחו לדרג את המתכונים - ניצור עוד הרבה דברים מרגשים יחד!

מתכונים דומים