עוגת שרלוט תפוחים ודובדבנים בתנור: מתכון + 9 תמונות שלב אחר שלב

שרלוט הוא פאי טעים וארומטי העשוי מתפוחים חמצמצים. עם זאת, ניתן להכין אותו עם פירות יער טריים או קפואים, או אפילו עם מנדרינות, משמשים או קיווי. היום, אשתף אתכם במתכון נפלא לפאי תפוחים ודובדבנים.

ערך תזונתי למנה

157.8 קק"ל

חלבונים: 4.4 גרם
שומנים: 3 גרם
פחמימות: 27.9 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 55 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

הדובדבנים מעניקים לפאי טעם עסיסי ותוסס, וטעמו מעניין פי כמה. פירות היער מעצימים את חמיצות התפוחים, ויוצרים ניגוד ייחודי עם הבצק המתוק והאוורירי.

כדי להכין שרלוט מדהים, אנחנו צריכים מינימום של מצרכים. עדיף להשתמש בפירות יער עונתיים, כי הם עסיסיים וטעימים יותר. עם זאת, אם זה חורף ואתם משתוקקים למשהו מתוק, אל תפחדו להשתמש במצרכים קפואים. הם גם מכינים פאי טעים ולח.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

תַפּוּחַ

2 מחשבים אישיים
דוּבדְבָן

200 ג'
קֶמַח

170 ג'
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
סוּכָּר

200 ג'
סוכר וניל

10 ג'
אבקת אפייה

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים בקערה נקייה ויבשה. מוסיפים את הסוכר וסוכר הוניל ומקציפים במיקסר עד שהתערובת הופכת לבנה ומכפילה את נפחה.

שלב 2

מוסיפים אבקת אפייה לקמח ומערבבים. מנפים תחילה את הקמח כדי להסיר גושים.

שלב 3

מוסיפים בהדרגה קמח לביצים ולשים לבצק אלסטי.

שלב 4

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה. זה ימנע מהפאי להישרף ויקל על שחרורו מהדפנות.

שלב 5

יוצקים חצי מהבצק לתבנית ומשטחים אותו.

שלב 6

שטפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו אותם לפרוסות עבות. לאחר מכן הניחו אותם על גבי הבצק.

שלב 7

מניחים את החלק השני של הבצק על גבי התפוחים ומשטחים אותו בעזרת מרית.

שלב 8

מקשטים את הפאי בדובדבנים. לאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות.

שלב 9

אנחנו מוציאים את הפאי מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט, ואז מפזרים עליו אבקת סוכר.

מתכון וידאו דומה: שרלוט תפוח ודובדבנים

פאי תפוחים הוא קינוח סתווי מסורתי. הוא פשוט מדהים במחירו הסביר ובקלות ההכנה שלו. והחלק הכי טוב הוא, שבעלות מינימלית, אנחנו מקבלים פינוק טעים להפליא שישבה את תשומת הלב של כל מי שינסה אותו.

אם אתם רוצים להפוך את הפאי למעניין ויוצא דופן יותר, הוסיפו כמה דובדבנים. מחבר ערוץ "מתכוני השף" משתף מתכון וידאו מפורט. אם תעקבו בקפידה אחר ההוראות, אתם בטוח תיצרו פאי פירות עדין מבצק ספוג.

עצה

כדי להכין פאי אוורירי, צריך לחמם מראש את התנור ולא לפתוח את הדלת במהלך תהליך האפייה, אחרת הוא עלול לשקוע או לא לעלות כלל;
אפשר לקשט את הפאי לא רק באבקת סוכר, אלא גם בחתיכות פירות וגרגרים שמהם הוכנה השרלוט;
ניתן להגיש שרלוט תפוחים עם תה, קפה או חלב;
כדי להפוך את טעם הקינוח לאיזון יותר, השתמשו בזני תפוחים חמוצים (אנטונובקה, סימירנקו, מוטסו ואחרים);
ניתן להתאים את כמות הסוכר בשרלוט. אם השתמשתם בתפוחים אדומים ומתוקים, ניתן להוסיף פחות סוכר. אם רוצים, אפשר אפילו להחליף בדבש או בסירופ מייפל.

אתם לא צריכים לדעת את כל סודות הקולינריה כדי להכין שרלוט מושלם. פשוט בצעו את המתכון הזה בדיוק פעם אחת, ותקבלו בטוח פאי אוורירי ואוורירי שפשוט יימס לכם בפה!

מתכונים דומים