שרלוט תפוחים עם קפיר (ללא ביצים)

מניחים את הסוכר, הסולת, המלח, סודה לשתייה, הקינמון והקמח בקערה גדולה. מנפים את הקמח דרך מסננת דקה כדי למנוע גושים. מערבבים היטב.

בכלי עמוק ונקי נוסף, שלבו את המרכיבים הנוזליים: קפיר, שמן צמחי ומיץ לימון. ערבבו היטב.

ערבבו את החומרים היבשים והרטובים. ערבבו היטב עד שנוצרת בצק חלק.

שטפו את התפוחים, קלפו אותם והוציאו את הליבה. חתכו אותם לחתיכות קטנות.

שלבו את התפוחים עם הבצק וערבבו.

משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי. זה הכרחי כדי להבטיח שהשרלוט ייפרד בקלות מהדפנות והתחתית.

יוצקים את הבצק לתבנית ומשטחים אותו.

הכניסו את הפאי לתנור לאפייה בחום של 180-190 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות. יש לחמם את התנור מראש כדי שהפאי יתפח היטב ולא יתכווץ לאחר האפייה.