שרלוט תפוחים עם קפיר במחבת

קחו תפוח אחד, שטפו אותו והוציאו את הליבה. לאחר מכן חתכו אותו לפרוסות בגודל בינוני.

שוברים את הביצים לקערה עמוקה ונקייה. מוסיפים מלח וסוכר, ואז מקציפים במיקסר במשך 30 שניות.

מוסיפים גרידת לימון, וניל וקפיר לתערובת הביצים-סוכר. לאחר מכן, יוצקים פנימה את שמן הצמחי, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים הכל בעזרת מיקסר עד לקבלת בצק חלק. צריכה להיות לו מרקם של שמנת חמוצה סמיכה.

שטפו וקלפו את התפוח, הוציאו את הליבה. גרדו אותו גס, הוסיפו אותו לבצק וערבבו. זה יהפוך את הפאי המוגמר לרך יותר.

מניחים את המחבת על אש בינונית. ממיסים בתוכה את החמאה. ניתן להשתמש בגהי תוצרת בית או בתערובת של שמן צמחי וחמאה.

לאחר שהחמאה נמסה, הניחו עליה את התפוחים. טגנו אותם מצד אחד במשך כמה דקות, לאחר מכן הפכו אותם ותנו לצד השני להשחים.

מיד לאחר הפיכת התפוחים, הנמיכו את האש לנמוכה כדי למנוע מהם לשרוף. שפכו את הבלילה מעליהם והחליקו. כסו ואפו כ-10 דקות. בשלב זה, החלק העליון של הפאי אמור להיות כמעט יבש.

משמנים את הצלחת שעליה מניחים את הפאי בשמן צמחי. בעזרת מרית, שחררו את קצוות הפאי מדפנות התבנית. לאחר מכן, ניתן להפוך את השרלוט על הצלחת.

משמנים קלות את התבנית והופכים את הפאי בחזרה. אופים במשך 3 דקות בלבד. זה הכרחי כדי להשחים קלות את תחתית השרלוט.