שרלוט עם תפוחים, וניל ואבקת אפייה

ונילין הוא דרך נפלאה להפוך את שארלוט ליותר מסתם פאי טעים תוצרת בית לשעת התה, אלא למנה נהדרת באמת. מאפה זה ירשים בקלות את האורחים שלכם בשולחן החג. אל תפספסו את ההזדמנות להכין פאי קל ופשוט לאירוע מיוחד.

https://www.youtube.com/watch?v=vBJGsHXDyDI

המתכון שלב אחר שלב של ליובוב סזונובה יעזור לכם להכין שרלוט תפוחים קלאסי עם וניל ללא טעויות או בעיות. בערוץ היוטיוב שלה תמצאו מתכון וידאו מהיר ונגיש שאפילו טבח מתחיל יכול להכין.

• זני תפוחים חמוצים מתוקים מתאימים ביותר לשרלוט.
• אם קליפת התפוח אינה עבה מדי, אין צורך לקלף אותה.
• יש לכם תפוחים ממש קשים? אין בעיה! בשלו אותם במחבת עד שהבשר רך ובהירקות.
• יש להוסיף אבקת אפייה ישירות לקמח כך שהחומר יתפזר באופן שווה בכל הבצק.
• אם אתם מודאגים מהגזמה עם וניל, השתמשו בסוכר וניל - הוא גם יעניק ארומה וטעם ייחודיים. אתם לא צריכים לדאוג שהבצק יהיה מר.
• עדיף להוסיף את הקמח בחלקים דרך מסננת, ולנפות אותו פעמיים. זה יכניס אוויר לבצק ויהפוך אותו לאוורירי מאוד.

הכניסו את השרלוט לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). אפו במשך 35-40 דקות. זמני האפייה והגדרות האפייה עשויים להשתנות בהתאם למאפייני התנור שלכם, לכן הקפידו לפעול לפי ההוראות הספציפיות לתנור שלכם.

אופים את השרלוט כשהדלת סגורה במשך 25 הדקות הראשונות כדי למנוע מהבצק להתמוטט עקב שינוי פתאומי בטמפרטורה. בודקים את מידת המוכנות בעזרת שיפוד עץ. אם השיפוד יוצא נקי לאחר הכנסתו למרכז, השרלוט מוכן. נותנים לפאי לנוח בתבנית לזמן מה, לאחר מכן מוציאים אותו ומצננים על רשת צינון.

כדי לאפשר לתנור להתחמם לטמפרטורה הרצויה, הפעילו אותו מראש (10-20 דקות לפני תחילת הבישול).