שרלוט תפוחים עם חמאה - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

אני נרגשת לשתף אתכם במתכון לפאי תפוחים אוורירי ועשיר בטעמים. הוא כל כך טעים, שתתמכרו. הבצק המתוק והאוורירי משתלב נהדר עם התפוח הרך והחמצמץ מעט, ומעורר סערה של רגשות עם כל ביס.

ערך תזונתי למנה

169 קק"ל

חלבונים: 1.8 גרם
שומנים: 2.7 גרם
פחמימות: 34 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 50 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

למרות שמתכון שרלוט הוא די פשוט, הוא משביע בדיוק כמו קינוח מורכב. זו הסיבה שהוא כל כך פופולרי ומבוקש במשך שנים רבות. הוא הופיע לראשונה בשנת 1814 ונשאר פינוק אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

אי אפשר לקרוא למתכון הזה קלאסי, כי הוא בָּצֵק מתכונן עִם חֶמאָהזה נותן לשרלוט את הרכות שלו ואת הטעם הקרמי הייחודי שלו. זה גם הופך את הפאי לרך משמעותית. אל תדאגו שהחמאה תשפיע על האווריריות של הבצק. פשוט טרפו היטב את הביצים, ובטוח שיהיה לכם קינוח אוורירי!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ביצה C1

3 מחשבים אישיים
חָלָב

180 מ"ל
חֶמאָה

80 ג'
סוּכָּר

150 ג'
קֶמַח

300 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
תפוחים

3 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

שוברים את הביצים לקערה נקייה ועמוקה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. חשוב להקציף את התערובת היטב, שכן זה יקבע את אווריריות הפאי.

שלב 2

המיסו את החמאה במיקרוגל או על סיר כפול. שפכו אותה והחלב לתערובת הביצים. ערבבו היטב.

שלב 3

מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת. לושים את הבצק עד לקבלת מרקם של שמנת מתוקה.

שלב 4

הכינו את התפוחים. שטפו אותם, קלפו אותם והוציאו את הליבה. לאחר מכן חתכו אותם לחתיכות קטנות.

שלב 5

מוסיפים את התפוחים לבצק ומערבבים היטב כדי לפזר את חתיכות הפרי באופן שווה.

שלב 6

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. זה ימנע מהפאי להידבק לדפנות ולתחתית. לאחר מכן, יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה.

שלב 7

מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.

שלב 8

הוציאו את הפאי, תנו לו להתקרר, ואז פזרו עליו אבקת סוכר. קינוח טעים מוכן!

מתכון וידאו דומה: פאי תפוחים עם חמאה

שרלוט תפוחים ידוע ואהוב בכל רחבי העולם. קינוח טעים זה פופולרי להפליא, וזאת משום שהוא כל כך קל ופשוט להכנה. הכנתו בעצמכם אינה דורשת הרבה קניות וקניות במכולת. את המרכיבים בוודאי ניתן למצוא בכל בית.

כותבת הערוץ "אלינה פודי" משתפת את הגרסה שלה לשרלוט. היא מסבירה כל שלב ביצירת הקינוח וגם מדגימה כיצד לקשט בצורה יפה את הפאי המוגמר.

עיצוב והגשה

ישנן דרכים רבות לקשט שרלוט, אך הפשוטה והנפוצה ביותר היא לפזר אבקת סוכר מעל. זה לא רק ישפר את מראה השרלוט אלא גם את טעמו. מלבד אבקת סוכר, ניתן להשתמש גם בגרידת לימון, פתיתי קוקוס או שקדים גרוסים.

לפני ההגשה, קשטו את שרלוט התפוחים בגבעול נענע טרייה וריחנית או בכמה פירות יער. כדור גלידה קרמית משלים בצורה מושלמת את טעמה של השרלוט, ומוסיף נופך של עומק.

עֵצָה

לפני הוספת התפוחים לבלילה, ערבבו אותם עם קינמון טחון, אגוז מוסקט או הל. זה לא יהרוס כלל את טעם הפאי; למעשה, זה יוסיף טעם חריף יותר. אם אתם נהנים מקינוחים יוצאי דופן, נסו להוסיף קורט ג'ינג'ר או פלפל טחון לפירות. רק היזהרו לא להגזים, אחרת תהרוסו את הפאי.

שרלוט ריחני ואוורירי זה בטוח ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. פשוט עקבו אחר המתכון הזה ותראו שפאי תפוחים הוא פינוק טעים ומתוק להפליא שפשוט נמס בפה!

מתכונים דומים