נקניקיית שוקולד עשויה מעוגיות, כמו בברית המועצות: מתכון קלאסי
סלמי שוקולד העשוי מעוגיות הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר מהתקופה הסובייטית, וטבחים ביתיים רבים מכירים את המתכון. אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לפינוק ילדות קלאסי זה, הכולל תמונות מפורטות של כל שלב הכנה, כך שתוכלו להכין בקלות סלמי שוקולד טעים בבית.
- חלבונים: 7.0 גרם
- שומנים: 43.0 גרם
- פחמימות: 19.1 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 15
בארצנו, "עוגת נקניקיות" יוצאת דופן זו, העשויה מעוגיות, הפכה נפוצה רק במאה ה-20. כיום, קיימות וריאציות רבות של קינוח טעים זה ברחבי העולם:
- נקניק מתוק "תה";
- עוגת תפוחי אדמה;
- "כלב קר" או "כלב קר";
- "כדור רום" או "כדור רום";
- "שוורצר פיטר" או "פיטר שחור";
- "לוקולוס" או "לוקולוס";
- "פרוסת קיפוד" או "פרוסת קיפוד";
- "קלטה שנאוזה" או "פנים קרות";
- "קאלטה אומה" או "סבתא קרה" ורבים אחרים.
היום נבחן מתכון קלאסי להכנת סלמי שוקולד מתוק, בדיוק כמו עוגיות ילדות אהובות, באמצעות עוגיות פריכות פירוריות. אפשר להשתמש בכל סוג של עוגיות (אפילו הזולות ביותר יתאימו). נשתמש בתערובת של כמה סוגי עוגיות.
הכנת הקינוח הזה פשוטה מאוד, שכן נקניקיית השוקולד-אגוזים מוכנה ללא אפייה ותוך 15 דקות בלבד.
-
עוּגִיָה600 ג'
-
חֶמאָה218 ג'
-
חָלָב170 מ"ל
-
סוּכָּר50 ג'
-
סוכר וניל8 ג'
-
אבקת קקאו30 ג'
-
אֱגוֹזִים100 ג'
-
אבקת סוכר50 ג'
כתשו חצי מהעוגיות (כ-300 גרם) לפירורים דקים. אפשר לעשות זאת בבלנדר או בדרך הישנה, בעזרת מערוך.
שוברים את החצי השני של העוגיות לחתיכות ומערבבים עם פירורים דקים.
מוסיפים את האגוזים הקלויים הקצוצים לעוגיות ומערבבים היטב כדי להבטיח פיזור אחיד בכל תערובת העוגיות.
ישנם גם מתכונים עם חלב מרוכז מבושל, אך הגרסה המקורית, על פי GOST, אינה כוללת מרכיב זה.
הכנת מילוי שוקולד.
לשם כך, ערבבו תחילה את החומרים היבשים בכלי - 50 גרם סוכר (+ שקית סוכר וניל) ו-30 גרם אבקת קקאו.
יוצקים חלב רותח (170 מ"ל) על הקקאו והסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה ויצירת מסה הומוגנית.
הוסיפו 220 גרם חמאה רכה לעוגיות וערבבו היטב כך שהמרכיבים "יתיידדו" עם החמאה הרכה.
מוסיפים את מלית השוקולד לתערובת ומערבבים שוב.
כתוצאה מכך, עליכם לקבל מסת קונדיטוריה, כמו בתמונה, ממנה תוכלו ליצור "עוגת נקניקיות" או עוגות מכל צורה שהיא.
המתכון שלנו דורש נקניקיית שוקולד, אז השלב הבא הוא ליצור מקל בעובי הרצוי על פני הניילון נצמד.
קיבלנו שלוש נקניקיות מהכמות המוכנה של התערובת.
מוציאים את הנקניקייה המקוררת מהמקרר, מסירים את הניילון נצמד ופוזים אבקת סוכר.
אם הקינוח מוכן כמתנה מתוקה, ניתן לארוז אותו יפה בנייר יצירה, כמו בתמונה.
אנו מציעים גם סרטון עם מתכון מפורט להכנת סלמי שוקולד בשלושה טעמים שונים (הגרסה הקלאסית עם אגוזים, וגם שתי חלופות - עם שזיפים מיובשים וריבה):
אנו מציעים גם רעיון נוסף לקינוח מעניין בצורת נקניקייה, שניתן להגיש לצד וריאציה קלאסית של שוקולד. מתכון זה משתמש בשוקולד לבן, חלב מרוכז, חמוציות ופיסטוקים במקום קקאו:
- שעה אחת
- 346 קלוריות
- 584
- 10 שעות ו-30 דקות
- 72.4 קלוריות
- 6213
- 8 שעות ו-29 דקות
- 176.3 קלוריות
- 4267
- 45 דקות
- 54.3 קלוריות
- 5758
- 20 דקות
- 377 קלוריות
- 385
- 25 דקות
- 292 קלוריות
- 2077
- 30 דקות
- 0 קלוריות
- 466
- שעה ו-20 דקות
- 522 קלוריות
- 310