עוגת ספוג שוקולד עם שמנת חמוצה

ערך תזונתי למנה

321 קק"ל

חלבונים: 9.2 גרם
שומנים: 6 גרם
פחמימות: 56.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

עוגת ספוג המוכנה לפי מתכון זה תתבלט ברכותה ובמרקמה האוורירי. הארומה החריפה וטעם השוקולד העשיר הופכים אותה לבסיס מצוין לעוגות משובחות. ובשילוב עם קרמים ומליות עדינות, היא יוצרת שילוב קינוחים אהוב לשולחן החג.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עוגת ספוג שוקולד עם שמנת חמוצה

מרכיבים

מנות

קמח חיטה

150 ג'
אבקת קקאו

30 ג'
שמנת חמוצה

140 ג'
סוּכָּר

150 ג'
חֶמאָה

70 ג'
שמן חמניות

70 ג'
אבקת אפייה

4 ג'
מֶלַח

3 ג'
סוֹדָה

3 ג'
ביצה C0

2 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

מניחים סוכר בקערה ומקציפים לתוכו שתי ביצים. מקציפים הכל בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

שלב 2

מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר לתערובת הביצים וממשיכים להקציף במשך דקה אחת.

שלב 3

יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב במשך דקה אחת.

שלב 4

מוסיפים שמנת חמוצה וקורט מלח, ממשיכים להקציף.

שלב 5

נפו את הקמח לתוך התערובת המוקצפת שנוצרה.

שלב 6

גם לנפות קקאו, סודה ואבקת אפייה.

שלב 7

לערבב הכל במיקסר במהירות נמוכה.

שלב 8

התוצאה צריכה להיות בצק לא סמיך במיוחד עם ניחוח קקאו.

שלב 9

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומניחים בתוכה את הבצק, משטחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-50 דקות.
אין צורך לשמן את דפנות התבנית כדי שהעוגה תתפח טוב יותר.
כמו כן, אין לפתוח את התנור במהלך האפייה, שכן הדבר עלול לגרום לעוגה להתייצב.

שלב 10

לאחר 5 דקות של קירור, הוציאו בזהירות את העוגה המוכנה מהתבנית, הסירו את נייר האפייה וחלקו אותה למספר הנדרש של חתיכות.
התוצאה היא עוגת ספוג לחה למדי שמתאימה לכל קינוח.

מתכונים דומים