פאי דלעת שוקולד

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

הכינו את בצק הדלעת. טחנו את הדלעת האפויה שהתקררה בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק והניחו בקערה עמוקה.

הוסיפו גרידת תפוז לפירה הדלעת וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נפרדת, שוברים שתי ביצים, מוסיפים מלח וסוכר וניל ומתחילים להקציף במהירות נמוכה בעזרת מיקסר.

הוסיפו בהדרגה סוכר והגבירו את מהירות המיקסר. הקציפו את התערובת עד לקבלת קצף אוורירי ויציב.

מוסיפים לתערובת המתקבלת מחית דלעת ושמן צמחי ומערבבים הכל היטב.

יוצקים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת.

ערבבו את התערובת היטב כדי למנוע גושים.

הכינו את בצק השוקולד. בקערה עמוקה, ערבבו את הביצים, סוכר הוניל והמלח. הקציפו את החומרים במהירות נמוכה בעזרת מיקסר.

מוסיפים בהדרגה סוכר ומגבירים את מהירות ההקצפה.

כאשר המסה גדלה בנפחה והתייצבה, יוצקים פנימה קפיר ושמן צמחי ומערבבים היטב.

יוצקים קמח, קקאו ואבקת אפייה דרך מסננת.

ערבבו בזהירות את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה, תוך כדי לסירוגין בין בצק שוקולד לבצק דלעת.

הפאי העתידי בשלב זה ייראה כך.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואפים את הפאי במשך שעה. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ; הוא אמור לצאת נקי.