עוגת ספוג שוקולד עסיסית

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

נפו קמח, אבקת אפייה, סודה למחצה וקקאו.

ערבבו בזהירות.

ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל.

מוסיפים לשוקולד אחד אחד שמן חמניות וחלב.

מערבבים הכל היטב בכל פעם.

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.

מוסיפים 40 גרם סוכר לחלמונים.

מקציפים אותם עד לקבלת מסה בהירה ואוורירית.

מקציפים את חלבוני הביצה במהירות בינונית בעזרת מיקסר, תוך הוספה הדרגתית של הסוכר הנותר.

אנו עוצרים את הציוד כשאנו מקבלים שיאים יציבים.

ערבבו את תערובת החלמונים והשוקולד עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את חלבוני הביצה לתערובת החלמונים-שוקולד שנוצרה במנות קטנות.

מערבבים הכל היטב בכל פעם.

יוצקים פנימה את תערובת החומרים היבשים.

ערבבו היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. ראשית, השתמשו במטרפה ולאחר מכן במרית.

יוצקים את הבצק לתבנית מוכנה מראש.

הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

אפו את עוגת הספוג במשך 35-40 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד עץ.