סורבה דומדמניות שחורות

הכינו את כל המצרכים הדרושים. סחטו את מיץ הלימון.

יוצקים סוכר לסיר עם מים. מניחים על אש גבוהה. מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.

כאשר הסוכר נמס, מוסיפים מיץ לימון.

יוצקים פנימה סירופ גלוקוז. מערבבים.

כאשר הסירופ במחבת מתחיל לרתוח, מוסיפים את הדומדמניות.

מבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

כבו את האש. טחנו את פירות היער בעזרת בלנדר מוט.

אנחנו מסננים את התערובת דרך מסננת.

תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.

מעבירים את התערובת הקרה לכלי המתאים להקפאה ומקפיאים למשך 3 שעות.

לאחר 3 שעות, הוציאו את המיכל מהמקפיא וערבבו בעזרת כף או מיקסר, תוך שבירת כל חתיכות קרח שהחלו להיווצר.

החזירו את המיכל עם הסורבה העתידי למקפיא למשך כשעה.

הוציאו וערבבו. חזרו על התהליך עד שהתערובת מגיעה למרקם אחיד עם גבישי קרח קטנים.