ריבת תפוחים יבשה - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

ריבה יבשה נחשבת בדרך כלל לפרי מסוכר. אבל היא דורשת יותר מדי בישול והשרייה בסירופ, וזה בדרך כלל יותר מדי טרחה. במקום זאת, אפשר לאפות את התפוחים מיד בתנור. הם ישמרו בדיוק כמו פירות מסוכרים מסורתיים.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 25 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים יבשה

מרכיבים

מנות

תפוחים

2 ק"ג
סוּכָּר

400 ג'
חוּמצַת לִימוֹן

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את התפוחים הקלופים לפלחים או לחצאי פרוסות. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מוסיפים את חומצת הלימון ו-300 גרם סוכר, ומערבבים היטב בכל פעם כדי לפזר כל תוספת באופן שווה. היזהרו לא לשבור את התפוחים.

שלב 2

מורחים את התערובת על תבנית אפייה בשכבה צפופה ואחידה, ללא רווחים. לוחצים קלות בעזרת כפות הידיים. אופים בתנור שחומם מראש במשך 5 דקות, לאחר מכן מוציאים ומניחים להתקרר עד שהתערובת פושרת. במהלך זמן זה, הנוזלים ייספגו בפרוסות ויתקשחו.

שלב 3

רפדו תבנית אפייה נוספת בנייר אפייה ומרחו עליה חצי מכמות הסוכר הנותרת. העבירו אליה את התפוחים ופיזרו סוכר. ערבבו עם הידיים וכסו בבד גבינה. הניחו על אדן החלון, במרפסת או בחוץ לייבוש למשך 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4

ריבת התפוחים המיובשים מוכנה. הניחו את פרוסות התפוחים המיובשים בכלי אטום וסגרו.

שלב 5

ניתן לאחסן את הריבה כל החורף במקום יבש וקריר.

שימו לב לסוכר!

למתכון הזה, עדיף להשתמש בסוכר סלק, אבל לא מסוג סוכר לבן מעובד. הוא מעט יותר ארומטי ובעל נגיעות קרמל. עם זאת, אם אתם מעדיפים, תוכלו להחליף אותו בסוכר חום. זה יוסיף טעם הרבה יותר מעניין לריבה.

מתכונים דומים