בצק שרלוט תפוחים עם קפיר
נשים רבות מוצאות את הכנת הבצק כמקור לפחד ולחוסר רצון. עם זאת, במציאות, אין בכך שום דבר מסובך. אתן רק צריכות לדעת כמה סודות שיהפכו את לישת הבצק לתהליך קל וקל עבור כולן.
- חלבונים: 6 גרם
- שומנים: 5 גרם
- פחמימות: 49 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
היום אשתף אתכם בכל הסודות להכנת בצק שרלוט אוורירי. זה מאוד פשוט. אתם אפילו לא צריכים ללוש אותו ביד. כל מה שאתם צריכים זה מצב רוח טוב, מרית, ומטרפה או מיקסר.
כדי להכין את הבצק, נצטרך קפיר, קמח, סוכר, סודה לשתייה וביצים. ראוי לציין שאפשר גם להכין שרלוט מבצק עוגת ספוג. עם זאת, אני מוצאת שפאי תפוחים שעשוי עם קפיר הוא רך ואוורירי יותר. מעוניינים כבר? אז אל תבזבזו עוד שנייה. אספו את המצרכים שלכם והתחילו איתי!
-
קפיר250 מ"ל
-
ביצה C13 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר250 ג'
-
סוֹדָה1 כפית
-
קֶמַח400 ג'
קחו קערה נקייה ויבשה ושברו לתוכה את הביצים.
מוסיפים סוכר לביצים ומקציפים הכל בעזרת מיקסר או בלנדר עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית. ככל שתקציפו את הביצים יותר, כך הקינוח המוגמר יהיה אוורירי יותר.
הוסיפו קפיר וסודה לשתייה לתערובת המתקבלת. אין צורך לכבות את סודה השתייה עם מיץ לימון או חומץ, מכיוון שהיא תכבה על ידי הקפיר. ערבבו הכל היטב בעזרת מטרפה.
מוסיפים בהדרגה קמח לתערובת ולשים את הבצק. הכי קל לעשות זאת בעזרת מטרפה. אפשר גם להשתמש במרית.
ערבבו את התערובת עד לקבלת בצק חלק וגמיש. לאחר מכן, היא מוכנה לשימוש מיידי להכנת השרלוט.
מתכון וידאו דומה: פאי תפוחים עם קפיר
שרלוט, העשויה עם קפיר, פשוט מדהימה ברכותה ובאווריריותה. היא נמסה בעדינות בפה, ומעוררת סערה של עונג עם כל ביס.
אם אתם רוצים ללמוד איך להכין בקלות פאי תפוחים עם קפיר, צפו בסרטון הזה מהערוץ "אפייה ובישול". יוצרת הסרטון משתפת בסודות שלה ליצירת קינוח ריחני וטעים להפליא. היא תלמד אתכם כמה זמן לאפות פאי בתנור, איך לשפר את טעמו ולמה צריך לנפות קמח.
מתכון קלאסי הכנת בצק שרלוט דורשת הרבה סוכר. עם זאת, מוצר זה לא בדיוק נחשב בריא. אנשים רבים או מסירים לחלוטין את הסוכר מהתזונה שלהם או מגבילים את צריכתו.
כדי להכין שרלוטקה מתוקה ללא סוכר, החליפו אותה במרכיבים בריאים יותר. דבש, סירופ מייפל, צוף אגבה או מולסה הם כולם אפשרויות מצוינות. ניתן להשתמש גם בממתיקים טבעיים כמו סטיביה, אריתריטול או סורביטול.
במקום סודה לשתייה, אפשר להוסיף אבקת אפייה לפאי. יש להשתמש במעט בלבד - רק 8-10 גרם למנת בצק.
בצק שרלוט הוא מהיר וקל מאוד להכנה. הוא אינו צריך לתפוח במקום חמים. הוא מוכן לשימוש מיד לאחר הבישול. לכן, שיטת הכנת הבצק הזו בטוח תהיה קלה, אפילו למתחילים!







