טירמיסו ללא אפייה עם עוגיות בבית: מתכון קלאסי + 6 תמונות שלב אחר שלב

מתכון הטירמיסו הקלאסי עשוי ממקלות סבויארדי וקרם מסקרפונה, מרכיבים שלא זמינים בכל חנות. אבל אפשר לפתור את הבעיה הזו על ידי הכנת קינוח ללא אפייה באמצעות מרכיבים זמינים.

ערך תזונתי למנה

261.7 קק"ל

חלבונים: 5.9 גרם
שומנים: 17 גרם
פחמימות: 20.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעתיים ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

טירמיסו הוא קינוח טעים ועדין להפליא שבטוח ימצא חן בעיני כל שן מתוק. יתרה מכך, קל למדי לשחזר אותו בבית.

הקינוח המוכן לפי המתכון שלהלן בטוח אפילו לילדים. אחרי הכל, לא נעשה שימוש בביצים גולמיות, אלא בשמנת מתוקה. החלפה זו גם תעזור להאריך את חיי המדף של הטירמיסו הזה ללא אפייה. ניתן לשמור אותו במקרר עד חמישה ימים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

קרם 33%

500 מ"ל
עוגיות סבויארדי

24 מחשבים אישיים
מסת גבינת

400 ג'
סִיד

1 מחשבים אישיים
קָקָאוֹ

2 כף
קָפֶה שָׁחוֹר

200 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

מקציפים את השמנת הקרה בעזרת בלנדר. מצננים מעט את המקציפים והקערה מראש. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.

שלב 2

לטעם מעניין יותר, הוסיפו גרידת ליים אחד לשמנת.

שלב 3

קפלו בזהירות את תערובת הגבינה לתוך הקצפת. היזהרו שהקצפת לא תנפל.

שלב 4

הכינו קפה שחור חזק והוסיפו שתי כפות סוכר. ניתן להוסיף מעט אלכוהול אם רוצים.

שלב 5

מרכיבים את הקינוח. טבלו כל מקל סבויארדי בקפה והניחו אותו בתבנית. מורחים חצי מכמות השמנת מעל ומשטחים ליצירת שכבה דקה ואחידה. מכינים את השכבה השנייה באותה טכניקה.

שלב 6

השתמשו בשק זילוף כדי לקשט את הקרם שנותר. פזרו אבקת קקאו על הכל וקיררו את הקינוח לכמה שעות.

תחליפים אפשריים

עַל מְנָת לַעֲשׂוֹת זה טירמיסו בתים אפשר להשתמש לא רק במקלות סבויארדי אלא בכל עוגיה אחרת, למשל, "יובילינויה" או "ק טאייו". אבל גבינת הקוטג' חייבת להיות רכה. אחרי הכל, זה מה שנותן לקינוח את הרכות שלו.

ניתן להוסיף אגוזי מלך, קשיו, שקדים, אגוזי לוז או פיסטוקים כדי לשפר את טעם הטירמיסו. בננות או פירות אהובים אחרים גם הם תוספת נהדרת לקינוח הזה.

אם תחליט להכין עוגת טירמיסו ביתית לילדים, אפשר להחליף את הקפה בחלב; הוא יהיה טעים באותה מידה. רק זכרו לחמם אותו מעט כדי שהסבויארדי ייספג טוב יותר.

עצה

כדי להכין טירמיסו מושלם ללא אפייה, עקבו אחר הטיפים הבאים:

להכנת קינוח, עדיף להשתמש בגבינת קוטג' ושמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה;
לאחר הרכבת הטירמיסו, יש לקרר אותו לכמה שעות. עם זאת, עדיף להשאיר אותו שם למשך הלילה, שכן זה יאפשר לעוגיות להיספג טוב יותר ולהתרכך.
הארומה של המתוק תהיה הרבה יותר נעימה אם תוסיפו מעט וניל. ולגרסה למבוגרים של טירמיסו, אפשר להוסיף כמה מיליליטר של אלכוהול חזק;
שכבה נוספת של הפירות או פירות יער אהובים עליכם תעזור לגוון את הטעם.

אנו מקווים שתעריכו את מתכון הטירמיסו הזה ללא אפייה ובוודאי תנסו אותו בבית. אנא שתפו את התוצאות שלכם בתגובות.

מתכונים דומים