טירמיסו עשוי מעוגיות וגבינת קוטג'
לעתים קרובות קורה שרוצים לפנק את עצמכם במשהו טעים, אבל אין לכם ממש זמן להכין קינוחים. טירמיסו הוא הפתרון המושלם.
- חלבונים: 14.6 גרם
- שומנים: 5.7 גרם
- פחמימות: 19.6 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 6
היום אשתף אתכם בדרך מהירה וקלה להכין את המעדן הזה. בביתאני מבטיח/ה שהקינוח האיטלקי הזה יישאר לנצח מרכיב עיקרי לא רק במועדפים הקולינריים שלכם, אלא גם בלבכם.
מתכון הטירמיסו הקלאסי דורש גבינת שמנת מסקרפונה ועוגיות סבויארדי. הכנתי את הקינוח הזה פעמים רבות עם המרכיבים המסורתיים שלו. עם זאת, לא כולם יכולים להרשות לעצמם את המרכיבים האלה. הפתרון פשוט. במאמר זה, אראה לכם כיצד להכין אלטרנטיבה לטירמיסו ביתי באמצעות מרכיבים זמינים.
כל מה שצריך כדי להכין את הקינוח הריחני והטעים הזה הוא קצת סבלנות ומצב רוח טוב. המנה עצמה אורכת רק 20 דקות להכנה, ואת שאר הזמן היא צריכה להשריה במקרר. מוכנים להתחיל? אז אספו במהירות את המרכיבים ושחזרו את המעדן הזה במטבח שלכם!
-
עוּגִיָה60 ג'
-
גבינת קוטג'500 ג'
-
שמנת חמוצה500 ג'
-
אבקת סוכר120 ג'
-
אֱגוֹזֵי מֶלֶך80 ג'
-
שׁוֹקוֹלַד100 ג'
-
בָּנָנָה2 מחשבים אישיים
-
קָפֶה שָׁחוֹר220 מ"ל
קוצצים את אגוזי המלך לחתיכות קטנות בעזרת סכין.
קולפים את הבננות וחותכים אותן לחתיכות קטנות.
קחו גבינת קוטג' רכה, הוסיפו שמנת חמוצה ואבקת סוכר. ערבבו הכל היטב. אם רוצים, אפשר להעביר את גבינת הקוטג' דרך מסננת. זה ייתן לקרם מרקם עדין יותר.
מוסיפים את הבננה והאגוזים לקרם. מערבבים היטב.
בואו נכין את הקינוח. ראשית, חלוטים קפה חזק ונותנים לו להתקרר מעט. לאחר מכן, לוקחים את חתיכות העוגיות, מטבלים אותן בקפה ומניחים אותן בתבנית. לאחר מכן, מכסים את שכבת העוגיות בקרם. לאחר מכן, מוסיפים שכבה נוספת של עוגיות ושכבה נוספת של קרם. חוזרים על התהליך עד שייגמרו לכם המצרכים.
מניחים את יתרת הקרם על השכבה העליונה. מורחים אותה ומכסים קלות את הצדדים.
קוצצים את השוקולד בעזרת סכין מטבח. מקשטים איתו את הטירמיסו ומכניסים למקרר לכמה שעות כדי שהעוגיות ייספגו.
כדי להכין את וריאציית הטירמיסו הזו, אפשר להשתמש בכל סוג של ביסקוויט. אפשר להכין אותו עם ביסקוויט סבויארדי, יוביליי או קיי צ'אי. לקרם, חשוב להשתמש גבינת קוטג' רכה, כי בזכותו זה יוצא מאוד רך.
אם אינכם אוהבים אגוזי מלך, תוכלו להחליף אותם בבוטנים, אגוזי לוז, קשיו, שקדים או פיסטוקים. אתם יכולים אפילו להשמיט אותם לגמרי אם אתם מעדיפים. אותו הדבר לגבי הבננה. אתם יכולים להחליף אותה בפירות יער או פירות אחרים, או להשמיט אותה מהשמנת במהלך ההכנה.
הגרסה המסורתית כוללת השריית העוגיות בקפה חזק. עם זאת, אם אתם מכינים אותה לילדים, תוכלו להחליף אותה בחלב רגיל. גרסה זו של טירמיסו בטוח תהיה טעימה ומעוררת תיאבון.
- כדי לשפר את הארומה של הקינוח, ניתן להוסיף ונילין ואלכוהול חזק.
- יש לשמור את הקינוח המוגמר במקרר למשך 4 שעות לפחות. אם אפשר, עדיף להשאירו למשך הלילה. זה יאפשר לעוגיות להיספג היטב ולהתרכך מאוד.
- עדיף להשתמש בשמנת חמוצה וגבינת קוטג' עם אחוז שומן גבוה.
- לגיוון, אפשר להוסיף שכבה של פירות יער אהובים עליכם לטירמיסו שלכם, מה שיהפוך את הטעם לביטוי יותר.
עכשיו למדתם איך להכין גרסה קלה ומשתלמת של טירמיסו. נסו את הפינוק המפואר הזה בבית ושתפו אותי בהצלחות שלכם בתגובות!
- 10 דקות
- 302.3 קלוריות
- 272
- 4 שעות
- 202 קלוריות
- 2339
- 40 דקות
- 200 קלוריות
- 341
- 7 שעות
- 70.7 קלוריות
- 906
- שעתיים ו-20 דקות
- 283.5 קלוריות
- 4611
- 15 דקות
- 120 קלוריות
- 541
- 45 דקות
- 329 קלוריות
- 2028
- 10 שעות
- 258.7 קלוריות
- 1276