טירמיסו קלאסי
טירמיסו הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם. הפופולריות שלו הגיעה לשיא כזה שטבחים ביתיים רבים מעדיפים להכין אותו בבית.
- חלבונים: 13 גרם
- שומנים: 10 גרם
- פחמימות: 101 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
-
מספר מנות:
1 טופס גדול
היום אנחנו צעד אחר צעד נספר לך איך מָהִיר הכינו את המעדן העדין הזה עם ביסקוויטים סבויארדיבמאמר שלנו תמצאו מתכון פשוט, אשר יעזרו לכם ליצור מנה כה מעודנת עד שהאורחים שלכם אפילו לא יוכלו להבחין בינה לבין הגרסה באיכות מסעדה. תמצאו גם 5 סודות שיפשטו ויזרזו משמעותית את תהליך הבישול, ועדיין יספקו תוצאות מצוינות. עיינו במתכון עכשיו והתחילו לבשל. לְהַכִין יצירת המופת הקולינרית הזו.
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
-
מסקרפונה500 ג'
-
סוּכָּר6 כף
-
סבויארדי250 ג'
-
קָפֶה300 מ"ל
-
אבקת קקאו2 כף
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. עדיף לשים את החלמונים בקערה גדולה, שכן משם יוכן הקרם.
מקציפים את חלבוני הביצה עם קורט מלח עד שנוצר קצף קל.
המשיכו להקציף את חלבוני הביצה ולהוסיף בהדרגה כמחצית מכמות הסוכר. התוצאה צריכה להיות קרם סמיך.
מקציפים את החלמונים עם הסוכר כ-2-3 דקות, עד שהתערובת הופכת בהירה יותר.
מוסיפים מסקרפונה לחלמונים הטרופים ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים בהדרגה את חלבוני הביצה המוקצפים לשמנת ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
טבלו את הסבויארדי בקפה שהתקרר והניחו את השכבה הראשונה של העוגיות בתבנית הקינוח לבחירתכם.
לאחר מכן, מרחו כמחצית מכמות הקרם על העוגיות.
לאחר מכן אנו חוזרים על שכבת העוגיות והקרם מעל.
הכניסו את הקינוח למקרר לכמה שעות, ולאחר מכן פזרו מעל קקאו.
זכרו שככל שהטירמיסו יישאר זמן רב יותר במקרר, כך הוא יהיה לח וטעים יותר.
5 סודות השף לטירמיסו מסורתי וטעים
אם אתה רוצה לְבַשֵׁל הבית הזה קַל עוּגָה, אז אתם פשוט חייבים לדעת כמה סודות חשובים שיעזרו לכם להשיג את התוצאה המושלמת. הנה 5 סודות להכנת טירמיסו ביתי מדהים:
- ודאו שכל המרכיבים בטמפרטורת החדר. זה יבטיח שהקרם יהיה אוורירי יותר, לכן הוציאו את הביצים, המסקרפונה והמרכיבים היבשים מראש.
- שימו לב במיוחד למסקרפונה. אם תשתמשו במסקרפונה באיכות ירודה, הקרם שלכם יהיה נוזלי ולא אוורירי כלל.
- כמו כן, בחרו קקאו טוב, שכן הוא משחק תפקיד מפתח בקינוח. אם אינכם אוהבים קקאו, ניתן לגרר שוקולד מעל במקום.
- מצרכים לטירמיסו לפעמים קשה למצוא. אם אין לכם סבויארדי, אפשר לקנות עוגייה פחות או יותר דומה או לאפות אותה בעצמכם.
- אל תשרו את העוגיות יותר מדי זמן. אם הן רטובות מדי, הקינוח יהפוך רך. כמה שניות של השריית קפה יספקו את העוגיות.
קינוח טירמיסו קינוח זה מכיל שמנת, ולכן אסור בהחלט לאחסן אותו מחוץ למקרר. יש להניח אותו בכלי אטום או לכסות את התבנית בניילון נצמד, ולאחר מכן לשמור במקרר. ניתן לשמור אותו שם מספר ימים.
אפשר גם להקפיא טירמיסו. לשם כך, יש להניח אותו בכלי אטום היטב. עדיף להפשיר אותו בהדרגה: להעביר אותו מהמקפיא למקרר.
ישנן מספר וריאציות מסורתיות של טירמיסו. הוא משתלב היטב עם המרכיבים הבאים:
- פירות ופירות יער. לעתים קרובות תמצאו מתכונים לטירמיסו תותים או תפוזים, שכן פירות אלה משתלבים בצורה הטובה ביותר עם שמנת ועוגיות.
- אלכוהול. במקרה זה, עדיף לבחור בליקרים שונים או קוניאק.
- אגוזים. אפשר להוסיף לקינוח את האגוזים האהובים עליכם. שקדים טובים במיוחד.
אם מעולם לא ניסיתם להכין את הקינוח העדין הזה בעצמכם, כדאי לכם לתקן את החיסרון הזה בהקדם האפשרי. הקפידו לשמור
- 4 שעות
- 196 קלוריות
- 4470
- שעתיים וחצי
- 295.4 קלוריות
- 6907
- 10 דקות
- 561.6 קלוריות
- 368
- 30 דקות
- 215.2 קלוריות
- 1115
- 4 שעות
- 155 קלוריות
- 359
- 3 שעות
- 443 קלוריות
- 224
- שעה ו-20 דקות
- 522 קלוריות
- 310
- 5 שעות
- 90.4 קלוריות
- 755