טירמיסו בריא תוצרת בית: מתכון ללא אפייה

הכינו את בסיס הקרם לקרם. ערבבו את הביצה, העמילן, הממתיק והווניל בסיר בעל תחתית כבדה. טרפו עד לקבלת תערובת חלקה, וודאו שכל הגושים נמסים. אגב, אפשר להשתמש בסוכר רגיל או אפילו בדבש במקום הממתיק, אם רוצים.

מוסיפים את החלב ומניחים את התערובת על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח. בשלב זה, התערובת תתחיל להסמיך.

יוצקים את תערובת הקרם לקערה עמוקה, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתקרר. תחילה בטמפרטורת החדר, לאחר מכן במקרר. יש לוודא שכיסו את התערובת בניילון נצמד כדי למנוע מהמשטח להתייבש ולפתח קרום קשה.

טחנו את גבינת הקוטג' בבלנדר עד לקבלת תערובת קרמית. בלנדר מוט יעבוד גם כן.

מוסיפים את גבינת הקוטג' לבסיס הקרם שהתקרר ומערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. קרם הטירמיסו מוכן.

רפדו את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה. קלו קלות את הלחם במחבת או בטוסטר. זה ימנע מהלחם להירטב בקפה לאט יותר. מתכון זה משתמש בלחם שיפון, אבל אפשר להשתמש בכל לחם שתרצו.

בואו נתחיל להרכיב את הקינוח. טבלו את הלחם בקפה והניחו אותו בתחתית התבנית. מורחים את הקרם מעל הלחם, לסירוגין שכבות.