עוגת הנסיך השחור עם שמנת חמוצה: מתכון קלאסי שלב אחר שלב

"הנסיך השחור" הוא שם רומנטי ויוצא דופן מאוד לעוגה. למרבה הצער, לא ידוע בוודאות על שם מי או מה בדיוק נקרא הקינוח הייחודי הזה. מספר תיאוריות שאינן קשורות זו לזו מסתובבות:

1. אדוארד הנסיך השחור הוא דמות היסטורית של ממש (בנו של המלך האנגלי אדוארד השלישי, שחי בין השנים 1330 ל-1376). האביר קיבל את כינויו בשל צבעו הייחודי של שריונו.
2. ספינה מפורסמת שהייתה חלק מהצי האנגלי (והפכה לאב טיפוס של ההולנדי המעופף), שטבעה בעודה נושאת את אוצרותיו העצומים של הכתר הבריטי.
3. אבן אודם ייחודית שטבעה יחד עם הספינה האנגלית בעלת אותו שם.

כך או כך, ספרי הבישול של האמהות והסבתות שלנו מציגים לעתים קרובות עוגיות, עוגות וקינוחים עם שמות דומים. עוגת הנסיך השחור חולקת איתן רק דבר אחד: בסיס שוקולד וחתך יפהפה בשחור-לבן.

תהליך הבישול די פשוט, כך שאפילו טבח מתחיל יכול להכין את העוגה הזו על ידי ביצוע ההוראות שלב אחר שלב שלנו.

את עוגת "הנסיך השחור", העשויה מקפיר ושמנת חמוצה, ניתן לקשט במגוון דרכים. בחרנו באפשרות הפשוטה ביותר, אך ניתן גם להוסיף מעל העוגה:

• כל קרם החלקה סמיך;
• ציפוי שוקולד;
• מסטיק.

ניתן להשתמש בסוכריות פררו או בכדורי עוגיות שוקולד קטנים כקישוט. כבר תיארנו כיצד להכין עוגת "תפוחי אדמה" בחלק הייעודי.

ניתן להוסיף טוויסט פירותי למתכון עוגת השוקולד קפיר שלנו על ידי מריחת אחת השכבות בדומדמניות, דובדבנים או כל ריבה טעימה אחרת. ניתן לקשט את העוגה הזו עם ציפוי יפהפה ודובדבנים, כפי שמוצג בתמונה.

כפי שכבר הזכרנו, ישנן וריאציות רבות ושונות של עוגת הנסיך השחור. נשמח לשתף אתכם כיצד להכין את הקינוח הזה עם קרם חלב מרוכז, לפי ההוראות שלב אחר שלב בסרטון הזה:

הטיפים בסרטון הזה יהיו מועילים לעקרות בית שרוצות לנסות לאפות עוגות שוקולד במחבת:

נשמח לשמוע את הסיפורים שלכם על איך הכנתם את עוגת השוקולד הזו, כמו גם תמונות של יצירות המופת הקולינריות שלכם, בתגובות.