עוגת ראש השנה בצורת נמר

הכינו את שכבות העוגה. הפרידו את הביצים לחלבונים וחלמונים. הקציפו את החלבונים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים אבקת סוכר לחלבונים במנות קטנות.

תוך כדי המשך הקצפה של החלבונים, הוסיפו חלמון אחד בכל פעם.

מערבבים קמח עם קקאו ומוזגים לתערובת הביצים.

מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הבלילה לשתי תבניות מוכנות מראש ואפים את הביסקוויטים במשך 30 דקות ב-165 מעלות.

מצננים את הביסקוויטים המוכנים, ולאחר מכן חותכים כל אחד מהם לשתי שכבות.

הכינו קרם חמאה קלאסי. הקציפו את החמאה עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה. הוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר, החלב ותמצית הוניל וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נפרדת, מועכים קלות את החלווה בעזרת מזלג, מוסיפים את משחת האגוזים ורבע מכמות קרם החמאה.

ערבבו הכל במהירות בינונית בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

הרכבת העוגה.

מורחים כל שכבת עוגה בנדיבות בקרם אגוזים.

חלקו את קרם החמאה הנותר ל-3 מנות: 2-3 כפות שחור, 4-5 כפות לבן, ואת החלק הנותר תפוז. מרחו את קרם החמאה התפוז על העוגה והקפיאו לכמה דקות.

אנחנו מוציאים את העוגה מהמקפיא ומתחילים ליצור את קווי המתאר של פני הנמר באמצעות קרם תפוז.

אנחנו הופכים את קווי המתאר לברורים יותר.

בעזרת קצה עם אף דק, צייר את קווי המתאר.

בעזרת קרמים בשחור לבן, אנו מציירים את כל הפרטים: פה, אף, עיניים, כתמים.

אנו יוצרים את פרוות הנמר מצבע כתום ולבן.

אנחנו עובדים לא רק על החלק העליון של העוגה, אלא גם על הצדדים.

מניחים את העוגה המוכנה במקרר למשך מספר שעות.