עוגת דלעת לליל כל הקדושים

הכינו את החומרים לביסקוויט.

שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים סוכר.

מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית.

יוצקים חלב ושמן צמחי לתערובת הביצים.

מערבבים היטב בעזרת מטרפה.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן מוסיפים את שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב היטב.

מחלקים את הבצק שנוצר באופן שווה ל-2 תבניות ואפים את העוגות ב-170 מעלות למשך 40 דקות.

מצננים את עוגת הספוג המוכנה לחלוטין בתבנית, לאחר מכן מותחים אותה, עוטפים אותה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות.

לאחר הקירור, חלקו כל עוגת ספוג ל-3 חלקים. צריכות להיות לכם 6 שכבות זהות.

בואו נכין את הגנאש לקרם. עדיף לעשות זאת מראש. הביאו את השמנת המתוקה לרתיחה ויוצקו אותה על השוקולד הלבן. הניחו לה לעמוד כמה דקות, ואז טרפו עד לקבלת תערובת חלקה.

מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר, רצוי למשך הלילה.

הכינו את החומרים לקרם.

מניחים גבינת שמנת וחמאת בוטנים בקערה עמוקה.

מערבבים היטב את החומרים ומוסיפים אליהם את הגנאש המקורר.

מקציפים את התערובת במהירות נמוכה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

הקרם מוכן.

בואו נתחיל להרכיב את העוגה. מצפים בזהירות כל שכבה בקרם ומפזרים מעל שוקולד מגורר.

עטפו את העוגה בניילון אצטט או בנייר אפייה, לחצו ממנה לטבעת והכניסו למקרר.

הכינו את הגנאש להחלקת העוגה. המיסו את השוקולד המריר במיקרוגל או על סיר כפול, הוסיפו את החמאה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן כסו בניילון נצמד במגע והניחו להתקרר.

אנחנו מוציאים את העוגה מהטבעת.

בעזרת סכין, אנו נותנים לו צורה של דלעת עגולה.

החליקו את פני העוגה עם הגנאש המקורר בעזרת מרית, ניילון אצטט או סכין.

שמנו את העוגה במקרר כדי שהגנאש יתקרר.

בינתיים, מרדדים את המסטיק הכתום לעובי של 5 מ"מ ומכסים בו את העוגה.

אנחנו מחליקים אותו היטב וחותכים את העודפים.

בעזרת כלים מיוחדים (ערימות), אנו יוצרים פסים על הדלעת שלנו.

אם אין לכם ערימות, תוכלו לנסות להחליף אותן בקש, קיסמי שיניים או אמצעים מאולתרים דומים אחרים.

אנחנו לוקחים צבעי מאכל: חום, בצבע עור, כתום.

צבעו קלות את הדלעת.

אנחנו מכינים את הגבעול ממסטיק חום.

ואנחנו גם צובעים אותו בצבע מאכל.

גלגלו את המסטיק השחור וחתכו ממנו פה.

ואז העיניים של דלעת ליל כל הקדושים.

אנו מחברים את קישוטי הפונדנט לדלעת. אנו מהדקים את הגבעול בעזרת שיפוד ארוך.

אנחנו מדביקים את הפה והעיניים עם דבק קונדיטוריה.

עוגת הדלעת המקורית, היפה והטעימה במיוחד לליל כל הקדושים מוכנה.