טרייפל תותים: מתכון בכוסות + 8 תמונות שלב אחר שלב

אפשר לקרוא לקינוח הזה טרייפל או טירמיסו תותים. כך או כך, זהו פינוק מהיר של פירות יער עם ציפוי סבויארדי וגבינת שמנת שאפשר להכין בלי לאפות עוגת ספוג או כל טרחה מיותרת. מושלם לשף קונדיטור עצלן כמוני.

ערך תזונתי למנה

206.9 קק"ל

חלבונים: 4.1 גרם
שומנים: 10.9 גרם
פחמימות: 22.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 25 דקות
זמן במטבח: 25 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 6

טרייפל הוא קינוח אנגלי טעים הנאכל עם כפית. מתכון פשוט זה מאפשר לכם להכין ולהגיש במהירות פינוק מתוק שכולם יעריכו. למסיבות, הוא מוכן עם אלכוהול, יוצרים סירופ ממים, סוכר ומשקאות חריפים ואז מזלפים את הסירופ שנוצר על עוגת ספוג או ביסקוויט.

ניתן להכין גרסה זו של טרייפל תותים מתותים טריים או קפואים, בהתאם לזמינות העונתית. המתכון מקבל גם כל סוג של עוגיית חמאה, שניתן להחליף אותה בסאבויארדי.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

טרייפל בכוסות עם תותים ושמנת

מרכיבים

מנות

סוּכָּר

100 ג'
גבינת קוטג'

400 ג'
קרם 33%

200 ג'
אבקת סוכר

100 ג'
תמצית וניל

1 כפית
עוגיות סבויארדי

200 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

הניחו בצד 100 גרם תותים לקישוט. הסירו את הגבעולים מהתותים השטופים והניחו אותם בסיר בעל תחתית עבה. בשלו על אש בינונית עם סוכר במשך 15 דקות, תוך ערבוב תכוף.

שלב 2

מניחים מסננת מעל קערה בקוטר מתאים, יוצקים לתוכה את הריבה ומשפשפים אותה בעזרת כף כדי להסיר את האבנים.

שלב 3

מקציפים את השמנת הקרה עד לקבלת קצפת רכה, תוך הקפדה לא להסמיך אותה מדי.

שלב 4

כעת הקציפו את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר והווניל במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן שלבו את שני הקרמים בקערה אחת וערבבו בתנועה כלפי מעלה.

שלב 5

יוצקים כ-1 ס"מ ריבת תות לכוס ומניחים מעל חצי ביסקוויט סבויארדי. מעבירים את גבינת השמנת לשק זילוף עם צנתר עגול ומזלפים שכבה לתוך הכוס, ממלאים אותה עד לעומק של 1 ס"מ.

שלב 6

ממשיכים לסירוגין שכבות של ריבה, חתיכות ביסקוויט וקרם חמאה עד שכל המרכיבים נגמרים.

שלב 7

סיימו את הקישוט בשכבה של קרם חמאה, אותה ניתן הפעם להכין מעט גבוהה יותר. מקררים את המוצר המוגמר למשך 3-4 שעות.

שלב 8

טרייפל תותים ושמנת מוכן. קשטו כל כוס בתותים שלמים או רבעים פרוסים יפה והגישו כקינוח.

מתכון וידאו דומה: טרייפל תותים עם עוגת ספוג וקרם וניל

מתכון אידיאלי לשפי קונדיטורים פעילים שאופים עוגות לעתים קרובות, מכינים קינוחים קרמיים ופשוט אוהבים פינוקי פירות יער טעימים. אחרי כל יצירת מופת, תמיד נשארים שאריות של עוגת ספוג, מעט קרם בשקית הזילוף, או כמה פירות יער שנותרו.

פעלו לפי עצתו של אלכסנדר והכינו פשוט טרייפל יפהפה, תוך כדי ניסיון של כמה רעיונות חדשים לקישוט. או פשוט שחזרו את טרייפל התותים עם הסוד מהסרטון ותיהנו מהשילוב העדין של פירות יער ושמנת.

תנו לזוטות לנוח

כדי להבטיח שהטרייפלים יהיו רכים ועסיסיים, יש לשמור אותם במקרר. לכן, עדיף להכין אותם מראש כדי שתוכלו לקחת אותם ולהגיש אותם לאורחים בלתי צפויים.

ניתן לאחסן טרייפל תותים במשך 2-3 ימים. לאחר זמן זה, הקרם עלול להתייבש משמעותית ולאבד את צורתו אם מאוחסן לאורך זמן. קרם טרי ללא תוספים עלול להתקלקל לאחר יומיים.

מתכונים דומים