סניקרס טרייפל בכוסות

שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים קורט מלח, סוכר רגיל וסוכר וניל.

מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית שמשלשת את נפחה, לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן וממשיכים לערבב במיקסר כ-20 שניות.

בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח והקקאו, הוסיפו את אבקת האפייה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. נפו הכל דרך מסננת לתוך תערובת הביצים.

לושו את הבצק כ-15 שניות ויוצקים אותו לתבנית משומנת, שתחתיתה מרופדת בעיגול נייר אפייה.

אפו את עוגת הספוג השוקולדית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 35-40 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת קיסם: אם הקצה יוצא נקי כשמוחדרים למרכז, העוגה מוכנה.

מוציאים מהתבנית ומניחים לה להתקרר לחלוטין. לאחר מכן חותכים את החלק העליון, חותכים את עוגת הספוג לשתי שכבות שוות, חותכים את השכבות לרצועות, ולאחר מכן לקוביות.

קולים את הבוטנים אם השתמשתם בבוטנים גולמיים וחותכים אותם לחתיכות על קרש חיתוך בעזרת סכין חדה.

מקציפים את גבינת השמנת והשמנת המתוקה יחד במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית ותפוחה. יש להשתמש במוצרי חלב קרים היטב במקרר; זה יעזור להם להקציף טוב יותר ולהגיע לנפח הרצוי.

מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עד להטמעה מלאה. מקררים את הקרם למשך 15 דקות, לאחר מכן מוציאים ומעבירים לשק זילוף חד פעמי עם קצה כוכבי. לנוחות השימוש, מניחים את השקית בכוס רחבה כך שתתמלא לחלוטין.

סוחטים שכבת שמנת לכוס של 200 מ"ל, מפזרים בוטנים ומוזגים קרמל מלוח דרך שקית זילוף חד פעמית.

הניחו את קוביות עוגת הספוג, קשטו בקרם חמאה והמשיכו לפזר את השכבות לסירוגין באותו סדר. סיימו עם בוטנים וקרמל.